大家好，今天来为大家解答吃回锅肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括回锅肉的最佳配菜是什么怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 回锅肉的最佳配菜是什么怎么做好吃
2. 回锅肉火锅做法
3. 回锅肉有点肥怎么炒好吃
4. 回锅肉的做法

回锅肉的最佳配菜是什么怎么做好吃

那年妹妹5岁，姐姐7岁，姐姐就住在妹妹家的隔壁，她们每天一起快乐地玩耍，形影不离，成为了最好的朋友。

那年妹妹10岁，姐姐12岁，她们依旧无忧无虑地生活着，姐姐为妹妹遮风挡雨，妹妹视姐姐如亲人。

那年妹妹16岁，姐姐18岁，姐姐褪去了当初的模样，落落大方，文静的样子羞红了脸，妹妹青涩的模样依旧天真活泼。

一天，她们被迫离开了家乡来到了陌生的城市，喧闹的城市里有很多她们的同伴。没过多久，她们辗转来到了一个安静的小房间里，里面虽然冰冷，但能保持她们短暂的容颜。

噗嗤的一声，小房间门打开了，进来一位英俊的男孩。男孩与姐姐四目相对，姐姐羞红着脸，谁也没说话，“你好帅哥”，妹妹响亮的声音打破了这尴尬的局面。“你好小妹妹，你叫什么名字？”男孩说着，眼睛情不自禁地望着姐姐，“我叫小青椒，这是我的姐姐小红椒，你呢”？妹妹问到，“我叫五花肉”，男孩回答着。接下来的时间里，男孩和她们说着自己的故事，妹妹也和男孩讲述她和姐姐的过去，他们三个一起度过了短暂而美好的时光，姐姐还是没和男孩说过一句话。男孩被带走了，再次进来已不再是当初的模样，姐妹俩伤心极了，但仍旧不离不弃的守护着男孩，样子越来越憔悴……

至今他们都是最好的搭配，一直很受欢迎，做法步骤如下

1五花肉冷水下锅煮熟，切成片，烧热锅倒入肉片翻炒至变色，加入适量老抽,豆瓣酱再翻炒均匀

2把青椒和红辣椒切块，放入锅中翻炒熟，最后放入蒜苗段和少许白糖翻炒起锅。

回锅肉火锅做法

主料：五花肉500克、浓缩火锅底料100克

做法：

1、准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身。

2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，蒜苗洗净切好备用，准备好100g红99浓缩火锅底料。

3、将肉片丢入锅中，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，倒入红99浓缩火锅底料化开。

4、开始炒，看着回锅肉慢慢变色，九儿知道美味已经不远了，最后一道工序：放入蒜苗，再炒几下就可以出锅了。

回锅肉有点肥怎么炒好吃

做回锅肉的肉肥了怎么办呢，没有关系的，其实做回锅肉就是要用稍微肥点的五花肉做才好吃的，如果肉太瘦了，做出来的就会柴，不香的。

1：首先把做回锅肉的肉我们一般都选用的是五花肉，先洗净，把炒锅放在火上烧热，把回锅肉的肉皮放在锅里干烧，把猪皮烧的发黄了，先放到凉水锅里煮一下，锅里放入料酒，姜片和八角，这些都是去腥的，把肉煮成六七成熟了之后，用筷子可以插入就可以捞出，放凉切成薄片，不要切太厚了。

2：开火锅里不要放油，让肉在锅里慢慢小火煎，煎出油来，肉看着微黄，略焦，肉开始打卷，肥肉开始变得透明，这样的肉既有肉的酥香，吃起来还不腻人，然后把肉捞出，锅里有煎肉的余油，如果油多了就舀出来一些。

3：用这个剩余的油炒葱，姜炒香，放入郫县豆瓣酱，豆豉，炒出香味，倒入煎好的肉片，进行翻炒，再加入料酒，青蒜苗，青红椒，在放入适量的盐，，翻炒均匀后，出锅啦，一道色香味俱全而不腻人的回锅肉就大功告成了。这是本人家常做法，喜欢的可以参考，如果你有更好，更诱人的做法，我愿学习。

回锅肉的做法

回锅肉属于：川菜系，四川人有句老话：一顿不吃肉浑身干活都没劲，回锅肉起源于四川农村地区，所谓回锅属于再次烹饪的意思，它的主要以猪肉五花肉为主，它的辅材有豆瓣酱，蒜苗，青椒为主，回锅肉是川菜之首。正宗的回锅炒出来是，色泽鲜美，肉片经营剔透。是下饭的首选主食。那下面小编就给大家介绍它的做法吧！

需要的材料有：五花肉一块·青椒食用油·食用盐·生姜·白糖·大蒜·豆瓣酱·蒜苗·干辣椒。

第一步：五花肉切片放一边等待。

第二步：将切好的肉片和葱姜下锅放在凉水锅里，然后倒入料酒，黄酒煮开，

第三步：然后开火煮肉，大火煮开，然后改中火，最后开小火煮半小时左右，然后捞出备用。

第四步：起锅热油，然后将肉放在里面爆炒至金黄若干装。

第五步：然后放青椒，豆瓣酱，蒜苗，大蒜，盐，干辣椒，最后翻炒上色至金黄，

第六步：等待肉微卷，放一勺料酒或者放一勺炖肉汁最后小火煮五分钟就可以出锅了。

好了一道美味可口的回锅肉就这样简单的做出了，是不是很有食欲，好了抓紧开造吧。

关于吃回锅肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。