大家好，饺子的面片怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括饺子面片怎么和面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于饺子的面片怎么弄好吃和饺子面片怎么和面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 饺子面怎么和好吃
2. 饺皮和面条加工配方
3. 饺子皮的12种花样吃法
4. 饺子面片怎么和面

饺子面怎么和好吃

【食材准备】面粉，清水，盐。

【烹饪步骤】

①准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，就是我们做饭用的普通面粉即可，超市也有卖专门水饺粉的，这样的水饺粉和出面来以后更白更筋道，所以根据自己的喜好去选择即可。

②再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，天气比较冷，建议在清水里面加入少许热水让水温达到20度左右，用这样的温水去和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加入盐的目的能够增加面团的延展性，煮水饺的时候不容易破皮。

③这时就下手把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，如果是接着就做面不能太硬，如果是提前把面和出来的话，建议把面和得稍微硬一点。

④和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟，醒发的目的并不是让它膨大，而是让面团松弛一下，让面团变得更有筋性。

⑤面醒发好了以后就取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，继续用手揉搓一下，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的剂子。

⑥在包水饺之前要把每一个小剂子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，这样一个非常规则的包子皮便做好啦！接下来去包水饺就可以啦！

饺皮和面条加工配方

1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2、把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。

3、启动压面机，首先选择最大厚度

（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

4、在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

5、饺子的面皮3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

6、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，我们的饺子皮就完成了。

饺子皮的12种花样吃法

我平时在家除了包饺子外，经常变化多样的饺子皮新吃法，供大家分享：

一、是用饺子皮薄烙面馍，卷菜好吃。

二、是在蒸薄烙馍的基础上，包上菜，滚菜团帮助小孩不爱吃菜的难题。

三：是用饺子皮焦片

（加上芝麻）

四、用饺子皮做面片汤，口感好吃五、用饺子皮在饼铛上做小馅饼。

六、用饺子皮在饼铛上做水煎包。

七、用饺子皮在饼铛上做多样的鸡蛋饼如下步骤：

1、准备适量的饺子皮，给每一张饺子皮上刷上食用油，叠七八张即可。

2、用擀面杖擀成薄片。放入盘中备用。

3、用保鲜膜包起来，然后放入蒸锅中蒸八分钟左右。

4、一张一张的撕开，然后放入适量的肉馅，再放入一个鸡蛋，包起来。

5、锅中烧油，放入饼，煎制两面金黄即可。

除了以上做法有多种多样的吃法，不一一列举，希望大家喜欢。

饺子面片怎么和面

我们北方人是平常习惯吃饺子的，甚至有时候多包点冻上。忙的时候直接煮来吃。和饺子面是有窍门的，如果想要饺子煮时不破皮。和面的时候就要凉水和面，而且要加点盐，增加他的筋性，打进去一个鸡蛋清，增加它的黏性。面要和的稍微软点，所谓软面饺子硬面汤。和好之后再醒半小时，然后再揉面做剂子包饺子，这样的面剂子又柔软又筋斗，煮时还不爱破皮！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。