其实面点油卷怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油卷馍怎么做不漏油，因此呢，今天小编就来为大家分享面点油卷怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃
2. 鹅肚顶怎么做好吃
3. 油卷馍怎么做不漏油
4. 卷饼的制作方法有哪些怎样做更好吃

花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃

介绍一道葱油花卷的做法，做法简单而且非常好吃：

葱油花卷

食材：

中筋面粉、盐、白胡椒、酵母、葱花、花生油

制作步骤：

1、面粉中加砂糖和酵母，加少许食用油后，搓揉成光滑面团，盖上布松弛5分钟左右

2、将面团擀成方形的面饼，并在面饼表面撒少许油，并涂抹均匀，再在面饼上均匀撒上盐胡椒粉和葱花

3、面饼翻折1/3，在翻折的一面继续抹上油和葱花，将另外1/3翻折盖上

4、将面团切成2.5厘米宽的剂子，将两个剂子一叠，用筷子按压，再将剂子松弛5分钟左右

5、将剂子拉长，筷子放在中间对折，扭曲打结，团在一起，做成花卷胚

6、放入蒸锅醒20分钟左右，再大火蒸10分钟左右就完成了

鹅肚顶怎么做好吃

谢谢邀请。鹅肚顶营养丰富，富含人体必需的蛋白质、脂肪、维生素A、B以及烟酸和糖类，对人体新陈代谢、神经系统、心脑血管都有很好的调节作用。鹅肚顶肉质细嫩，味道鲜美，口感滑爽，是佐餐下酒的优选菜品。鹅肚顶怎样做好吃呢？下面是一道"凉拌鹅肚"，供大家参考。食材：生鹅肚顶500克，花生酱、盐、料酒、鸡精、麻油、葱花。烹制分步：

(1)，将生肚洗净，抹上少量盐，加料酒拌和，腌制10分钟；

(2)，起火，将锅中水烧开，放入生肚焯水，待紧实后

(约2分钟)捞出，再用冷水冲洗一次；

(3)，电高压锅内加水，放入焯水后的鹅肚，煮一刻钟左右；

(4)，捞出已熟的鹅肚，放入冰箱冷藏；

(5)，冷藏后的鹅肚切成丝，装盆；

(6)，将麻油、鸡精、花生酱伴勻成汁；

(7)，酱汁淋入肚丝，散上葱花成菜。美味的"凉拌鹅肚"做好了，要不，您也试试。

油卷馍怎么做不漏油

油卷馍又叫花卷，是一种常见的面食。它既有着馒头的松软，又有着馒头没有的油润咸香，刚蒸出来的花卷即使不就菜就这么空口吃也非常美味。

油卷馍基本的做法是将发酵好的面团擀成一个大饼，抹上熟油，撒上盐及五香粉或者葱花等，然后卷起来，切成大小均匀的个头，就是最基本的花卷了。也可以再进一步用压、扭、拧等手法做出更好看的造型。

那么油卷馍具体怎么做呢？因为做油卷馍要用抹油，在做的过程中油常会漏出来，怎么做才能不漏油呢？

油卷馍的做法：油润好吃又不漏油

【材料】

面粉，酵母，熟油

【辅料】

面粉

【调料】

盐，花椒粉

【做法】

1、将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。

2、调个油酥。取适量面粉倒在碗里，加适量花椒粉、盐，锅里倒入适量植物油烧热，趁热泼到面粉上搅拌均匀，油酥就做好了，椒香味十足。

油酥就是油卷不漏油的窍门所在。面粉与油混合成了较浓稠的油酥，流动性变差，这样在做生坯和蒸制的时候，就不会漏出来了。

做油酥的时候注意油和面的比例，油不要太多，油酥不要调得太稀，否则还是有很好的流动性，做油卷馍

（即花卷）时油还是会漏出来。

3、面团体积变成原来的两倍大时就发酵好了，这个时候拉开里面是漂亮的蜂窝状。拿出来重新揉匀，把里面的气泡都排出来，揉光滑，揉成馒头状，按扁。

4、用擀面杖把面团擀开，擀成2mm左右厚的大饼。

5、倒上适量油酥，用勺子或者刷子抹匀，其中一头留点空白别抹，留着收口。

6、从一头向留白的一头卷起，整理一下使接口处压到下面，用刀切成大小均匀的块，稍微整理一下形状，我们的油卷馍就做好了。

看，油酥起到了很好的防漏效果，油没有漏出来。

7、蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。

8、醒发二十分钟左右

（具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等），油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好了，可以开火蒸了。

9、大火烧开，上汽后再蒸15分钟左右

（具体时间根据花卷大小来调整），关火后等3-5分钟再打开锅盖。

看，油卷馍出锅了，蓬松暄软，咸香美味，而且不漏油卖相很完美。

油卷馍不漏油的技巧：

油卷馍不漏油的技巧就是油酥。用面粉和油混合成较浓稠的油酥，使其流动性变差，这样在做生坯和蒸制的时候，就不会漏出来了。

另外，调油酥的时候，味道可以根据自己喜好来调，不喜欢吃花椒味的可以不放，也可以放些葱花做成葱香味的油酥，蒸出来的油卷馍一股浓郁的葱香味，非常美味。

卷饼的制作方法有哪些怎样做更好吃

卷饼的做法:

面饼的用料，面粉，食用油，精盐，35度左右的温水，

步骤一:

面粉加适量温水搅拌成絮状没有干面粉，然后揉成面团醒发20分钟。

（面尽量活软点这样做出来的饼才不会发硬。）再次把面揉成光滑的面团，揪成大小一样的小剂子。

步骤二:

去一块面压扁擀成薄饼，擀成圆形或方形都可以，用手捏一点盐均匀的撒在饼上，

步骤三:

从一边卷成长条拉一下。从一端卷起做后的小尾巴压在面团下，压扁擀成薄饼。

步骤四:

平底锅加热后放入薄饼，中火??烙至两面金黄出锅。

步骤五:

饼上刷上辣酱或甜面酱，卷上自己喜欢的菜和肉，可以卷生菜，黄瓜丝，辣椒丝，煎鸡蛋，午餐肉，火腿，或炒好的肉丝都行，可以撒点适量的葱花。

文章分享结束，面点油卷怎么弄好吃窍门和油卷馍怎么做不漏油的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！