古方美食餐馆的详细菜谱

古方美食餐馆的详细菜谱如下： 【菜名】古方红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 【制作过程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、冰糖、八角、花椒、酱油继续煸炒；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将火调至中小火，加入剩下的葱段和适量的食用油，翻炒均匀； 7. 将炒好的红烧肉盛出装盘即可食用。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用，能够增强免疫力、补充营养。 【禁忌】

1.红烧肉的汤汁较为浓郁，因此不能过量食用，否则容易消化不良；
2. 红烧肉的肉质较为肥腻，因此不能和清淡的蔬菜一起食用，否则会影响口感；
3. 红烧肉的色泽较为红亮，因此不能和颜色较浅的蔬菜一起食用，否则会影响营养价值。 古方美食餐馆的详细菜谱，既有口感鲜美的红烧肉，又有丰富的营养价值，适合所有人食用。