大家好，今天小编来为大家解答黑色炸鸡块怎么弄好吃这个问题，我想了解一下云南炸鸡块的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 我想了解一下云南炸鸡块的做法
2. 芝麻炸鸡块是如何制作的呢芝麻炸鸡块是如何
3. 怎样做出好吃又酥脆的炸鸡块
4. 炸鸡以后油黑了怎么办

我想了解一下云南炸鸡块的做法

主料：鸡腿2只

辅料：芝麻适量、鸡蛋适量、炸粉适量、料酒适量、姜适量、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备材料

步骤2/8

将鸡腿用剪刀剪开去骨

步骤3/8

用剪刀慢慢剪开，很方便哦，去骨后将鸡肉切块

步骤4/8

将鸡蛋，料酒，酱油，姜做成腌料，将鸡腿放入腌料里腌制5分钟

步骤5/8

鸡肉腌制完后加入炸鸡粉，白芝麻搅拌

步骤6/8

大火烧油，用筷子试试油温，如果筷子旁边有泡泡就可以将鸡块放进去了

步骤7/8

将鸡块炸至金黄色

最后一步

完成

芝麻炸鸡块是如何制作的呢芝麻炸鸡块是如何

原料：鸡腿肉500g，食用油20g，料酒10g，面粉50g，生抽15g，淀粉20g，白胡椒粉10g，泡打粉5g，辣椒粉15g，黑胡椒粉10g，白砂糖10g，白芝麻20g，食盐10g。

方法/步骤：

1.准备鸡腿肉适量去骨切成块，放入碗中。加适量料酒、生抽、食盐、白砂糖，白胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，也在那灰30分钟。

2.另外取一个碗，加上三勺面粉，三勺淀粉，一丢丢泡打粉。再加上少许食盐和黑胡椒粉，三大勺白芝麻，搅拌均匀。

3.最后加上适量清水，调成面糊。把腌制好的牛肉沾满面糊，放入油锅，中火炸至金黄，捞出控油即可。

怎样做出好吃又酥脆的炸鸡块

做出好吃又酥脆的炸鸡块需要掌握一些窍门，下面和你分享几点：

1.选用适合的鸡肉

选择鲜嫩、含水量较少的鸡胸肉或者鸡腿肉最为适宜。在切割鸡肉之前，应该先将其去皮、去骨、洗净并擦干水分，然后切成大小相同的小块。

2.提前腌制鸡肉

在炸制之前，可以将鸡肉放入盆中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟。这样可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

3.粉浆要用干粉

炸鸡块的面粉混合物可以自己调配，建议使用多种干粉混合而成，如面粉、玉米淀粉、面包糠等，这样可以增加鸡块的香脆度。另外，在混合粉浆时应该注意不要加太多液体，以免影响鸡块的酥脆口感。

4.油温控制得当

油温的控制非常重要，过高或者过低的油温都会影响炸出来的鸡块口感。一般来说，将油加热至170-180℃左右，放入鸡块炸制4-5分钟即可。如果油温太高，容易炸焦鸡肉表面而内部还未熟透；反之，如果油温太低，则鸡块不易上色、口感也不能保证。

5.炸完后沥干油份

炸出来的鸡块需要用漏勺把它们捞起来，让多余的油份滴干。这样不仅可以去除多余的油腻感，也可以保证鸡块更加酥脆美味。

希望这些小窍门对你有所帮助，祝你成功制作出好吃又酥脆的炸鸡块！

炸鸡以后油黑了怎么办

炸鸡以后有黑了，那这个就不要再用它炸别的东西了，我觉得咋黑了可能是不是你把你炸鸡的时候炸糊了，还是怎么说，所以本身油的话重复利用就对身体不太好，所以建议呢，如果油发黑了就不要再用了，为了自己的身体健康着想，就直接果断的倒掉了吧。

OK，关于黑色炸鸡块怎么弄好吃和我想了解一下云南炸鸡块的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。