广州电视美食节目详细菜谱：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，防止烧焦和煮糊； 7. 直至汁汁浓稠，口感软烂即可关火。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。红烧肉味道鲜美，口感软烂，营养丰富，能够为身体提供充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。 【禁忌】

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人群应该适量食用；
2. 红烧肉的含糖量较高，因此糖尿病患者应该控制食用量；
3. 红烧肉的盐分含量较高，因此高血压和心血管疾病的人群应该适量食用。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，肉质酥烂，味道鲜美，营养丰富。制作红烧肉需要掌握一定的技巧和经验，但是只要你掌握好制作流程，就可以制作出一道美味的红烧肉。这道菜适合所有人群食用，但是需要注意胆固醇、糖尿病和高血压等禁忌症。