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精灵吃饭怎么弄好吃(怎么做才好吃)
8232024-09-29
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冰鲈鱼怎么弄好吃视频讲解和冰鲈鱼最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冰鲈鱼怎么弄好吃视频讲解以及冰鲈鱼最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
准备冰箱里的鲈鱼，红椒丝，大葱段，姜片，葱丝，食盐，蒸鱼豉油，料酒。
2.一条鲈鱼，两勺食用盐，两勺料酒，少许大葱段，4片姜片，涂抹均匀，腌制15分钟。
3.放入蒸锅蒸熟，淋上适量的蒸鱼豉油，适量葱丝适量红椒丝，淋上热油即可
做法一：鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶。先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，大概蒸十五分钟，看到鱼眼突出来，就可以了。在蒸的过程中，你可以把配料做好，切好姜丝和香葱段，待用。
鱼蒸好后，把碟子里的鱼汤倒掉，因为那个会很腥！汤倒掉以后，把葱丝、辣椒丝铺在鱼身上面。然后在锅里倒上色拉油，等油热了以后，就浇在鱼身上，然后再淋上一点海鲜酱油就OK了！一定要先淋热油再加酱油！
做法二：鲈鱼1条
（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。
姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。
大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。提示：如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
做法三：鲈鱼
（1条，700克）、猪肉丝
（50克）、水发冬菇丝
（20克）、精盐
（少许）、猪油
（40克）、麻油
（少许）、白酱油
（少许）、姜丝
（15克）、胡椒粉
（少许）、葱
（2条）、地栗粉
（少许）、味精
（少许）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和
（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量油即好。
做法四：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
做法五：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。锅水开后，再将鱼入锅
（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。
蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。
可以
鱼先处理干净，在中间刮开，放平，然后均匀的澈上盐，鱼表面也用盐揉一揉，过去叫一囟鲜，不要弄太咸了。
推荐这道香煎咸鲈鱼，鲈鱼本来就很鲜美，腌过之后再香煎，吃起来表面香度脆，而里面的鱼肉却是白晰鲜嫩，咸香惹味，再掰一块鱼骨，咬在嘴里，咸咸香香，酥酥脆脆的，真是香酥到骨子里去了，非常好吃，做法也简单，很值得一试。
准备材料：鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克
制作步骤：
1、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。
2、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。
3、腊肠斜切成片，不要太厚。
4、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。
5、鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。
6、放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。
7、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。
8、去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。
9、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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