【爱美食的群姐详细菜谱】

一、材料及步骤

1.食材：猪肉

(五花肉)500克、鸡蛋2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。
2. 步骤：

(1)将五花肉洗净，切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用。

(3)将焯好水的五花肉块放入碗中，加入适量生抽、料酒、白糖腌制20分钟左右。

(4)热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面变色。

(5)加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠。

(6)将煮好的五花肉块捞出，切成小块，放入碗中。

(7)将汤汁倒入碗中，搅拌均匀即可享用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、追求健康的人。

三、禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，因为五花肉中含有较高的蛋白质，会影响胎儿的正常发育。

四、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。五花肉的肉质鲜嫩，炖煮后口感软烂，汤汁浓稠。鸡蛋和淀粉的搭配使汤汁更加香浓，口感更加滑嫩。制作方法简单，适合家庭制作。