【美食协会策划】详细菜谱

一、食材及准备

1.主材料：猪里脊肉
2. 辅材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜末
3. 准备工具：刀、砧板、炒锅

二、制作过程

1.将猪里脊肉切成厚约0.5厘米的片，用刀背轻轻拍打几下，加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的肉片放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉片煸炒至变色。 6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖调味，翻炒均匀。 7. 适量清水煮开，转小火煮10分钟，让肉片入味。 8. 捞出肉片，装入碗中，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和追求健康的人。猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抗病能力。鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素D和多种氨基酸，可以提高身体免疫力和骨骼健康。白糖是一种重要的调味料，能够提高菜品的口感和食欲。

四、禁忌

1.猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但也需要适量食用，过度摄入肉类会导致肥胖和心血管疾病等问题。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但也需要适量食用，因为鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用会增加心脏负担。
3. 肉片煮的时间不宜过长，否则会导致肉质变硬，口感变差。 五、总结 这道菜以猪里脊肉为主料，搭配鸡蛋和白糖，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的用量和煮的时间，以确保肉片的口感和肉质健康。这道菜适合所有人群食用，但也需要适量食用，避免过度摄入肉类和胆固醇。