美食做的好菜——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 酱油适量 - 食用油适量 步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群

1.适合消化不良、胃寒、贫血、高血压等人群食用；
2. 红烧肉口感鲜美，营养丰富，可以作为一道家常菜品，随时享用；
3. 注意，红烧肉的食用时要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。

三、禁忌

1.心脏病、肝炎、肝硬化等疾病患者应少食；
2. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等感染者不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用。

四、其他做法

1.红烧肉还可以搭配米饭一起食用；
2. 可以将肉块裹上淀粉炸至金黄色，再和葱姜蒜一起炒制，口感更佳；
3. 可以将肉块腌制后烤熟，搭配番茄酱和蜂蜜一起食用。