庆阳美食打卡：详细菜谱及制作流程 【

一、适合人群】 适合人群：无年龄限制，适合家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐等场合。 【

二、禁忌】

1.庆阳地区以辣为主，所以在制作美食时需要注意辣度，不能过辣，也不能不辣。
2. 在食用时需要注意食物的搭配，不能乱吃，一般适合搭配米饭或面条。
3. 庆阳地区气候潮湿，所以在食用时需要注意食物的温度，不能过冷或过热。 【

三、详细菜谱】

1.辣子鸡 材料： - 鸡腿肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 干辣子 10 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 做法：

1.鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，干辣子用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入泡软的干辣子、姜、蒜继续煸炒，倒入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入青椒、红椒，继续煮 5 分钟，最后加入鸡精和适量的盐、糖调味。 6. 装盘后撒上适量的青葱即可。
2. 酸辣汤 材料： - 猪肉 100 克 - 豆腐 150 克 - 鸡蛋 1 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 做法：

1.猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块，姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。 6. 加入姜末、蒜末继续煸炒，倒入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。 7. 加入豆腐块，继续煮 5 分钟，最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮 1-2 分钟。 9. 装盘后撒上适量的青葱即可。 【

四、总结】 以上就是关于庆阳美食打卡的详细菜谱及制作流程，希望对大家有所帮助。在制作美食时需要注意辣度、食物的搭配、温度的控制以及禁忌等事项，这样才能制作出美味的美食。