各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享姜母鸭鸭肉怎么弄好吃，以及姜母鸭最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 泉州老牌子姜母鸭做法
2. 蜜汁姜母鸭的做法
3. 姜母鸭最正宗的做法
4. 大锅姜母鸭做法

泉州老牌子姜母鸭做法

步骤1将鸭肉洗净后切块，老姜切成片

步骤2炒锅烧水，水开后加入鸭块焯洗一下捞起

步骤3炒锅热油，放入姜块爆香

步骤4加入鸭块，继续翻炒，炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候

步骤5加入老抽炒匀

步骤6加入没过鸭肉的开水和冰糖

步骤7开大火烧至沸腾，改小火焖20分钟的样子，加入食盐继续焖煮

步骤8以至锅内的汤汁收浓即可

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蜜汁姜母鸭的做法

准备鸭肉，党参，生油，姜，蜂蜜；姜洗净切丝，油里炒炸成金黄色；鸭肉煮捞去血水，下锅炒出油，加入料酒，酱油，盐；用高压锅煮15-20分钟。

姜母鸭最正宗的做法

材料:番鸭3斤、老姜400克、芝麻油适量、酱油4勺、老抽少许、白酒2勺、当归1小片、川穹1小片、八角4个、桂皮4克、香叶3克、冰糖25克

烹饪步骤

1.准备的食材：番鸭半只

（大约3斤左右）老姜400克，芝麻油适量

（要比平日炒菜的用量多）配料：桂皮2个，八角4个，香叶3克，冰糖适量，当归和川穹各一小片调料：酱油3大勺，老抽1小勺，白酒2勺鸭肉是我买的时候让卖家帮忙切成大块，回来用清水浸泡半个小时去了血水。

2.接着，老姜外皮洗干净不用去掉，然后全部切成薄片，然后锅里面放入芝麻油，将老姜片放入，中小火煸炒到微微有点焦感，然后盛一半出来。

3.将盛一半出来的姜片铺在砂锅的底部备用。

4.接着，将提前放冷水中焯烫煮好沥干水的鸭肉放入前面另一半姜片的芝麻油锅里，将香料和冰糖也一起放入，翻炒出多余的水分。

5.接着全部都倒入砂锅里面，然后淋上白酒

6.加入生抽、老抽和没过鸭肉的水，开盖煮开。

7.煮开之后，转文火，盖上，继续焖煮一个小时左右，最后根据个人口味可以适当放点盐巴调味就成了。

大锅姜母鸭做法

主料

老鸭半只约2.5斤姜1斤

辅料

米酒50g糖适量盐2匙1.准备食材，先切姜

（一斤姜去皮切薄片）。

1.锅热放油把姜片煸干

（最好用芝麻油，但我没有芝麻油，用的是菜籽油）。

2.鸭子焯水洗净待用。

3.姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，水尽量到达鸭肉的一半，米酒不够的话，添加点水。

4.高压锅20分钟后收汁出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的姜母鸭鸭肉怎么弄好吃和姜母鸭最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！