大家好，今天给各位分享重庆火锅猪肝怎么弄好吃的一些知识，其中也会对猪肝下火锅怎么处理进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 猪肝下火锅怎么处理
2. 冻的熟肝怎么做好吃
3. 火锅店猪肝切法
4. 猪肝火锅烫多久

猪肝下火锅怎么处理

辅助材料：食用盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、啤酒适量。

1、准备要改刀的猪肝，清洗干净控掉水分。

2、切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄。

3、将切好的猪肝装入盘中，倒入适量的啤酒，用手将猪肝抓洗一分钟，然后捞出来放进清水中再次清洗干净，再捞出沥干水分。

4、在清洗干净的猪肝里加入适量食用盐、生抽和一勺胡椒粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入少许淀粉搅拌均匀，最后加入适量的食用油。

5、涮煮的时候，要用筷子夹着猪肝在汤里面来回的涮两下，断生变色后就可以使用。不要放在火锅里面，任意的让它沸煮。这样处理过后，猪肝的口感就是滑嫩的。

冻的熟肝怎么做好吃

1.青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。

2.青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。

3.在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。

4.锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。

5.倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟，开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束，出锅。

火锅店猪肝切法

先把新鲜的猪肝洗干净横着剖开，去掉筋膜冲洗干净，攃干表面水分平放在盘里盖上保鲜膜放冰箱冷冻室30分钟，刀呈50度角薄厚在3毫米左右，放在碗里腌制一下就可以了。

猪肝火锅烫多久

猪肝涮火锅要多久时间一定要把控好，如果你的时间太久的话，这个出来就肯定非常的老，一点都不好吃了，大概2分钟左右就可以了，要是喜欢吃脆一点硬一点的也可以烫久一点，记得宁可煮久一点也不要吃没有完全成熟的郡肝，里面的细菌和寄生虫没有完全杀死吃了对身体不好。

关于重庆火锅猪肝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。