这篇文章给大家聊聊关于焦糖布丁烤箱怎么弄好吃，以及布丁的家常做法烤箱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 焦糖烤蛋烤箱做法
2. 烤箱做焦糖简单方法
3. 布丁的家常做法烤箱
4. 不用烤箱如何制作焦糖布丁

焦糖烤蛋烤箱做法

用料

蛋黄2枚，牛奶100-125g，淡奶油100-125g，糖40-50g，香草荚半根

做法

淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中，搅拌均匀

剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化

将1

（奶油蛋液）分次倒入2

（香草牛奶液）中，小火加热并不断搅拌

将3过筛倒入容器内，放入烤箱，隔水180℃，30分钟左右

（个人喜欢再多加5分钟，口感稍许老一点）

将炖蛋取出表面撒一层白砂糖，方法①放入烤箱内用上火最高温度烤5分钟，令表面白砂糖呈焦糖即可。

方法②火烤汤匙数秒钟，用汤匙背面触碰撒上糖的地方，把糖烤成焦糖

烤箱做焦糖简单方法

用料

布丁液

牛奶120克

糖

（太古）10克

鸡蛋1个

焦糖液

糖

（太古）15克

凉水适量，浸润糖即可

做法步骤

步骤1

先熬焦糖，具体可以参照我的焦糖奶茶。切记不可搅拌！

步骤2

熬好即可倒入可以放进烤箱的小碗中，要在糖液凝结之前倒完！然后准备牛奶和打匀鸡蛋液。牛奶加糖不用煮开，差不多冒小泡泡即可。

步骤3

一边搅拌，一边缓缓加入加热好的牛奶。然后过筛倒入有焦糖的小碗中。

步骤4

烤箱盘加热水，预热到150度左右，把小碗放入，烤30分钟左右。

布丁的家常做法烤箱

食材：布丁糊、牛奶100ml、细砂糖70g、香草荚1/2根、鸡蛋2个、淡奶油200ml、焦糖酱、细砂糖50g、水10ml、热水15ml、淡奶油100ml

烹饪步骤：

1.将细砂糖，水10ml放入锅内，开火加热，边加热边晃动锅子让糖色均匀。不要搅拌，搅拌会使糖水返砂。

2.糖水煮到理想的颜色，泡沫也具有一定粘稠度的时候倒入15ml热水，此时一定要注意糖水飞溅，离远一些。倒入热水后，用刮刀搅拌均匀。

3.立即倒入布丁模具内，速度要快，否则焦糖马上凝结。这里再提示一点，如果不喜欢焦糖苦味较重，煮的时间就缩短，糖色不要太深，太深了苦味就重了，看自己的口感而定。

4.将牛奶，细砂糖和香草籽香草荚都倒入另一锅内，香草荚预先切开取籽。开小火加热，大约60度左右，砂糖融化，立即离火。

5.两个鸡蛋打散，搅打均匀即可，不要打发，将热好的牛奶分次倒入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀。

6.将淡奶油也一并倒入，搅拌均匀。将布丁糊用晒网过滤一下，香草荚和鸡蛋里的一些杂质都会过滤掉。

7.将布丁液倒入模具，三分之二满。烤箱预热到150度。取一深烤盘，装入2厘米好的热水，再将布丁杯放入。放进烤箱，烘烤30-35分钟。

不用烤箱如何制作焦糖布丁

不用烤箱制作焦糖布丁的步骤如下：

1，布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模；

2，制作焦糖：先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热；

3，糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火；

4，在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏；

5，制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却；

6，鸡蛋打入盆子里，并打发均匀；

7，将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀；

8，过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致；

9，冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满；

10，在杯子口覆盖上一层保鲜膜；

11，锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟；

12，蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时；

13，盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈；

14，把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了，这样就完成了。

焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

关于本次焦糖布丁烤箱怎么弄好吃和布丁的家常做法烤箱的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。