大家好，今天来为大家解答三鲜馅儿饺子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括三鲜馅水饺正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 三鲜馅饺子怎么调馅
2. 三鲜馅水饺最正宗的做法
3. 正宗三鲜水饺做法步骤
4. 三鲜馅水饺正宗做法

三鲜馅饺子怎么调馅

准备食材：面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐，料酒，生抽,食用油，香油。

具体操作步骤如下：

1、取一个盆加入适量的面粉，用冷水来调面，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉面，将面团揉至光滑以后，盖上锅盖，醒发一下。

2、将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐，适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、将大虾清洗干净，控水,将虾线取出，将虾头取下来，把虾壳剥开，取出虾肉。

4、虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。

5、泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.

6、加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油。

7、面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段，撒点底面，把饺子段按压一下，擀成饺子皮。

8、取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。

9、将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！

10、锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅盖。出锅后就可以吃了。

三鲜馅水饺最正宗的做法

材料包括：鲜虾肉50克、韭菜100克、饺子皮适量、猪肉馅90克、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许、油少许、盐少许。

做法

一、首先把韭菜，鲜虾，猪肉切好袭，放一旁备用。

二、再加入适量的胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油。

三、使用将食材筷子拌匀。

四、拿出饺子皮包上馅料。

五、包成饺子的形状。

六、多包一些，依次放好。

七、放入锅里煮熟。

八、煮熟后盛出，这样就可以食用了。

正宗三鲜水饺做法步骤

用料：对虾几个；面粉400克；韭菜400克；鸡蛋4个；料酒、油、盐适量

做法：1.先和面，饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为2:1，活好面。

2.醒发时开始调馅：韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上。

3.把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好。

4.鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，到入蛋液就快速搅拌，把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉备用。

5.开始拌馅。首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。

6.面已醒发好，按照自己的方式包饺子，最后咱们煮饺子即可。

7.水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽，开吃。

三鲜馅水饺正宗做法

材料：中筋面粉、水、猪肉、白菜帮、香菜、花生油、花椒粉、生抽、老抽、海米、虾仁、香菜、麻油、葱、姜

做法

1.和面，这个都懂得。和好面以后放到盆里盖上厨房布等着

2.白菜帮切黄豆大小的丁，撒上盐静置一会儿

3.葱姜海米剁碎，放到肉馅里，加花椒粉，半份花生油，生抽，老抽，半份盐稍微搅拌一下

4.将步骤2的白菜挤水至步骤三的肉馅里，分三次加入，每次加入以后充分搅拌保证被肉馅吸收。边搅拌边观察，保证水量合适，总共搅拌15分钟以上，保证肉馅上劲儿。要加虾仁可以在搅好的肉馅里加入虾仁，略作搅拌

5.将剩下的一半油加入白菜丁里轻轻搅拌以锁住水分，加入肉馅里轻轻拌匀，香菜切末，跟麻油一起加入肉馅里轻轻拌匀

6.可以开包了

文章到此结束，如果本次分享的三鲜馅儿饺子怎么弄好吃和三鲜馅水饺正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！