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黎平河粉怎么弄好吃视频(《舌尖上的中国》里的美食都是怎么选出来的)
12932024-07-01
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黎平河粉怎么弄好吃视频的问题，以及和《舌尖上的中国》里的美食都是怎么选出来的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
我们中国人是很爱吃的，不管是不是自古物产丰饶的地方，人们都能自己想办法开发出各种各样的美食。看到题主这个问题，我觉得也是个好机会，我们来分享一下各地有哪些特色的早餐，也欢迎评论分享你家乡的或者你了解的特色早餐哦。
【筋饼豆腐脑】
我家乡是一个东北小城市，我们那里比较常见的早餐就是筋饼配豆腐脑了。筋饼酥软有弹性，咸豆腐脑柔滑顺口，简直绝配。
【重庆小面】
这个早餐面食很多人应该不陌生吧，之前一段时间急速火遍大江南北，我们以前住的那个房子附近就有好几家，面条顺滑劲道、调料麻辣而不会过度刺激，做的好的小面也是早餐的不错选择。
【煎饼果子】
天津的传统名小吃，也是北方很多地方都有的早餐，以前我也会时不时买来做早餐吃。绿豆面的薄饼带着清香，配上甜面酱、鸡蛋、果篦、葱花之类的百吃不腻，不过现在想吃个正宗的倒是不容易了。
【襄阳牛肉面】
这个是我比较喜欢的一种面食了，味道厚重、满口回香，而且注重面条的同时，汤头同样讲究。如果吃完一碗牛肉面，再能来上一小碗形似乳汁的襄阳黄酒，实在是美好一天的开始。
【肠粉、艇仔粥】
作为一个北方人，这俩我就不得不一起说了，主要是因为我很多时候这俩也是一起吃，因为一样有时候不太吃得饱。不过不管是爽滑可口的肠粉，还是加了鱼片、油条、蛋丝、葱花、瘦肉、鱿鱼丝等等的艇仔粥，都是来广东地区不可错过的早餐美食。至于广式早茶我觉得就需要有机会单独另说了，实在内容太庞大。
【热干面】
算是湖北最出名的小吃之一，不过在外面很难吃到做的正宗的、好吃的，反正我老婆作为一个湖北人是这么说，她觉得在外面吃到的热干面跟家里的几乎就不是同一种东西。尤其对于湖北的武汉人民来说，过早来碗热干面是最顺理成章的事情了。
【片儿川】
杭州人民很喜爱的一种小吃，以倒笃菜、笋片和瘦肉佐以猪油、酱油等制作的鲜美浇头为主要特色，面滑汤浓、笋菜爽口、肉片鲜嫩，让人回味无穷。
【烧饵块】
这个“烧”的意思也就是烤，在云南的很多地方都能找到这种街头美食，饵块就是用大米经过浸泡蒸煮捣揉等好像做年糕一样的工序制作而成的食品。用炭火慢慢炙烤就会散发出大米特有的清香，刷上各式酱料再搭配上酱肉、豆芽、油条之类的，汁香软糯很有特色。
以上就是这次分享给大家的各地特色早餐了，肯定还有非常非常多有名的、好吃的早餐没有说到，欢迎评论分享你觉得最好吃的早餐哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！《舌尖》的制作采用工业流程的方式：
节目总策划、确定每集的主题、调研
（找拍摄地和拍摄对象）、拍摄和后期制作。
选择拍摄地和拍摄对象，根据每集节目的主题来选择。按《舌尖1》第一集的拍摄设想，《自然的馈赠》分别要展现“高原”、“山林”、“湖泊”、“大海”的馈赠，这个架构下的故事分别对应着“卓玛采松茸”、“老包的冬笋”、“嘉鱼县采莲藕”、“林红旗捕鱼”等故事。根据美食书籍和资料、老饕的推荐等讯息，大致确定这些食材和产地。
2、调研的过程《舌尖1》里也提过，有些拍摄地域和对象是由《舌尖1》制作团队中来自各地的成员提供，其他靠老饕和吃货们提供。再由每集的导演带领部分制作团队的成员参与调研，提供线索的人也会一同去产地。
据《舌尖》总导演陈晓卿的描述：《舌尖2》对分集导演提出了很多要求，比如做前期调查的时候，不能自己开车，只能乘公共交通工具。因为自己开车耳朵是闭塞的，听不到好的故事，在公共汽车上，邻座交谈的话题可能就是你正在寻找的线索。
据拍摄地的村民们回忆：在2013年夏天，有几个陌生人乘坐着两辆车来到村里，询问着村里的情况。村民们后来得知，他们是准备拍摄煎饼的制作过程，其中带队的是《舌尖上的中国Ⅱ》——《脚步》导演李勇。当时陪同节目组拍摄的垛庄镇宣传办主任匡秀夫介绍，选椿树沟为拍摄地点，也不是立即确定的。李勇和同事们用了近10天的时间，在费县、平邑、临沭、蒙阴等寻觅了许多地方，最后才确定在椿树沟拍。
山东有很多地方都产煎饼，《舌尖上的中国Ⅱ》——《脚步》导演李勇为什么选择临沂蒙阴？
匡秀夫说，李勇希望尽量选择最接近自然的村子，尽量少受外界影响，可以保留煎饼原始手工的做法。
3、调研对象的修改和替换调研不顺利，意味着修改内容：因为拍摄周期的原因，当龚瑜8月份到内蒙调研“蕨菜”时，只看到家家户户晒的快干的“蕨菜”，因为蕨菜在当地的生长时间为4月到5月。最后，“蕨菜”这一个“草原的馈赠”则在片子中没有展示出来。
选择拍摄对象上，导演李勇的吐槽：《舌尖2》的工作模式其实就是让你在拍摄前准备好一切的资料。这个过程中，调研确定主人公是最痛苦的。当初找白马占堆我用了20多天，此前已经确定了一个人物，报给陈晓卿他也同意了。我当时松了一口气，还打算到当地的一个湖休养几天。结果在去的路上接到了陈晓卿的电话，他要换人，觉得这个人物眼神不够纯净，人的状态已经向世界投降了。我记得我们开了几个小时到达目的地，我在湖边坐了十几分钟就翻头回去继续找……
接下去进入拍摄阶段，导演们的磨难就此结束了吗？没有！临时更换拍摄地：事先，湖北咸宁电视台的编导陈玲已经帮剧组摸好了情况，但10月份，剧组到了现场才发现，这“两个湖又小又不漂亮”，于是，剧组打听了一个私人的湖，而且“第二天有三百人一起下湖挖藕”，便临时换了拍摄地点。
要求导演们和采访对象“谈恋爱”：《舌尖2》还要求导演们和采访对象“谈恋爱”，即便采访完成也要定期保持联系。李勇就是其中的“恋爱高手”。在他的片子中你经常能看到夫妻间最亲密的打情骂俏，比如《脚步》中，山东的老夫妻一边做煎饼一边斗嘴，老太太在旁边指挥怎么垒锅灶，老头就抱怨，“做男人不容易啊，做女人只要动动嘴就可以了，男的要累死了。”老太太就说：“我要是腿脚好的话，我还用你？”老头又插嘴了：“腿不方便动，嘴方便动啊”……充满了人间烟火气，让我非常感动。
因为拍摄条件限制需要「摆拍」：
（称被拍摄对象为「演员」，也不是完全不沾边）如片中所说，卓玛一个小时只能采集一颗松茸，或是更少。按照这个速度，完成拍摄可能需要任长箴和她的队友半个月的时间。于是，剧组就把挖好的松茸掩埋在土里，进行“摆拍”。如果是真挖出来的松茸，而镜头对焦没对好，“就把松茸埋回去再拍一遍”。被拍摄对象提及《舌尖2》的拍摄过程：在《舌尖上的中国Ⅱ》——《脚步》中，有关“山东煎饼”的镜头只有4分钟左右，然而这4分钟的美好呈现，却足足拍摄了4天。
《脚步》里的很多场景让人们津津乐道，那潺潺的溪水，调皮的山羊，烙煎饼的火热，沂蒙人的笑脸，有的虽然是一闪而过，可摄制组付出的艰辛是大家所不知的。匡秀夫介绍说，为了缩短拍摄时间，摄制组用了两部摄像机，分别在不同地方同时拍摄。“刘宗安老人上山放羊，摄像人员跟着爬到山上，抓蝎子、掐韭菜花，一拍就是一上午。
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