黄米糕怎么弄好吃又简单 黄面糕的家常做法简单
5832024-07-01
大家好，今天小编来为大家解答黄米糕怎么弄好吃又简单这个问题，黄面糕的家常做法简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材清单
黄米粉200克、豆沙馅100克、红糖随意、水少量
烹饪步骤
1/11
准备黄米粉
2/11
200克黄米粉
3/11
少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软
4/11
就像这样就可以蒸，能捏团。放下来就成粉状。
5/11
这是最好的状态，不软不硬。
6/11
蒸锅放龙布，布要浸湿。
7/11
把黄米面铺均匀后蒸15分钟
8/11
已经蒸好的样子
9/11
放在一个大碗里，粘着凉水开始揉。
10/11
分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上红糖或是豆沙，这样就OK了
最后一步
用食用油炸一下，就做好了。开吃！
【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等
【做法】
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。
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第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。
第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。
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第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。
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第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。
食材：2斤黄米，红枣，红豆
详细步骤：
先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。
把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。
黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。
然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模，放上一层黄米饭摊平。
摊平后，上面摆上一层红枣。
再放上一层黄米饭按压平整。再放上一层煮好的红豆，压平。
最后，在上面再放上一层黄米饭，压实摊平。
装好后，还需要再蒸一遍。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入。放进锅里蒸20分钟。
蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好。蒸好后，撕开油纸，放凉。案板上铺一层保鲜膜。把放凉的黄米糕脱模倒出。
然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实。包裹以后可以防止风干，还可以更好的塑形。
裹好后，把整块黄米糕切成小三角形。
最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好。这样有利于保存，当早餐，下午茶点，都非常不错，解馋又管饱，还不用担心长胖。
这道网红黄米糕的做法是不是好简单，喜欢吃的朋友赶紧试试，做一次可以吃好几天。
1、材料。黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
关于黄米糕怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
