这篇文章给大家聊聊关于店里的拌粉怎么弄好吃，以及让自己越来越有钱的10个小习惯，是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 让自己越来越有钱的10个小习惯，是什么
2. 贵阳脆哨的做法是什么
3. 南昌哪的炸酱面好吃
4. 南昌开早餐店利润

让自己越来越有钱的10个小习惯，是什么

1、存钱一定存定期，不要存一年两年的，存三年或者五年的利息高，利滚利，到期后把本金和利息加上当时的积蓄加总在一起接着存。

2、早上从来不出去吃早点，都是自己在家换着花样做，外面的早点又脏又贵，油分还大，吃着不放心，一个肉饼汤至少6元，一个拌粉4元，一天就算10元，一个月300元，一年3600元，这钱就省下了。

3、年轻时喜欢烫发，四十岁以后不烫发了，剪了短发，有了白头发以后，自己买染发剂叫老公帮我染发，一盒染发剂30多块钱可以染三次，理发店一次就要50块，一年可以省下600元。

4、每年买衣服和鞋子都是等到商场搞特卖会时买，有时候低至四折，按照春、夏、冬三季来买，每年增加一件，加起来用不到2000块钱。

5、卫生间里准备了好多旧桶、旧脸盆，洗衣服剩下的水装在里面冲厕所，一个月可以省3吨水，3块钱一吨水，一年下来可以省一百多块水费。

6、买蔬菜水果，要么中午11点去菜场买，要么晚上7点半去超市买，都是一天中卖剩下的，有时一块钱一斤，一天七八块钱足够了，一年可以省下3000块钱。

7、每年过生日从来不去外面吃饭，也不要老公买花，更不要老公买贵重的礼品，就是去蛋糕店订一个6寸的蛋糕，两个人吃最合适，买大了吃不完，又省下不少钱。

8、出门能走路就不坐公交，能坐公交就不打车，公交卡每半年充值一次，一次充一百块钱，一年下来交通费不到200块钱。

9、秋衣秋裤只是袖口、领口破了，其它部位都还好，就把袖口、领口往里缝进去，又可以凑合穿两年，内衣钱又省下了。

10、平时随时关灯节约用电，不到万不得已不开空调，夏天实在太热睡地板上，冬天太冷，就加被褥床垫，蒙头睡觉就不冷了，每个月除了冰箱没怎么用电。

贵阳脆哨的做法是什么

贵阳脆哨的做法是什么？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：说实话，在我刚听说到“脆哨”这个东西时，我还真没能把它和食物联想在一起，甚至一直以为脆哨它是一种乐器，一直到自己后面认识了一个贵州朋友后，这才明白脆哨原来竟然是一种食物，而且还是一种贵州人民非常爱吃的“家常美食”。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

“脆哨”——这是一种由猪肉油炸制作而成的半成品美食，起源于贵州贵阳，一般主要是以带肥猪肉油炸后，加以生抽、盐、陈醋、白酒等调味料炒干炒香制作而成，由于成品脆哨具有酸、甜、咸、香、脆等多重味觉，加以营养开胃，下饭下面等诸多可搭配性，所以目前脆哨已经成了贵州当地最为喜爱的美食之一，故此素有“贵州脆哨”之称，也叫贵阳脆哨，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【“贵州贵阳脆哨”的正宗做法——家常版本】——特点：酸甜咸香、开胃解馋、下饭下酒下面、老少皆宜、做法简单、一看就会。

【主料】：新鲜五花肉1500克

（要三线的五花肉，如果买不到就用前夹肉加3成肥肉来做）

【配料】：酒糟适量

（就是甜酒、也叫米酒、酒酿，各地叫法不同，这个不能少）

【调料】：水、酱油

（或生抽兑老抽4:1）、白糖、陈醋、食盐适量

——【开始制作】——

①：先把新鲜五花肉切方形大块，冷水下锅焯水水煮，水开后继续煮3分钟左右至肉块完全熟透，捞出过凉水降温，沥干，将略肥那半与略瘦这半对半切开，然后均改刀切成1厘米左右小肉块，分开盛放，备用。——

（注意，做脆哨选用的肉一定要肥瘦分开切好装好，因为后面需要分开下锅）。

②：取一干净小碗，依次加入酱油1汤匙、陈醋2汤匙、食盐1小勺、白糖少许拌匀成黑色调味酱汁，备用。——

（注意，这里所有调味料中除酒糟外都要提前拌匀，后面解释）。

③：起锅下入少量的油晃锅润锅，将之前切好的偏肥肉粒先下锅，保持中小火慢慢煸炒，尽量炒出里面多余的油脂。——

（注意，先炒肥的后炒瘦的，并且要中小火慢炒，这样出油的速度刚好）。

④：大约炒上3分钟左右，炒至肥肉粒整体开始缩紧呈Q弹状态时，将略瘦这半的肉粒下锅一同煸炒，继续翻炒2分钟左右炒至肥瘦肉开始均匀冒油回缩时，将炸出的多余猪油全部倒出。——

（注意，翻炒时一定要时刻注意瘦肉的肉质变化，不要炸的太硬，要稍微回缩但还有口感的时候就倒出炸油）。

⑤：倒出所有猪油后，下面开始第一步的调味，将之前调好的黑色酱汁取一半倒入锅内，保持小火慢炒让肉粒与酱汁混合均匀入味。

⑥：待锅内酱汁炒出浓香，汁液开始收干时，进入第二步上色，将剩余的一半酱汁倒入锅内继续保持小火慢炒，炒至第二波酱汁再次即将收干时，倒入酒糟1.5汤匙增香增味，冒泡即将完全消失时，关火离锅，快速颠锅几下肉粒即可出锅装盘。——

（注意，酒糟一定要在调味汁后面放，后面解释）。

出品图：这样一道色泽诱人、香味扑鼻、酸甜咸香、营养开胃又百搭的贵州脆哨就做好了，看着是不是很想吃呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么做脆哨一定要用均匀带肥的五花三线肉制作？不带肥肉的不行吗？

答：........严格意义上来讲，贵州本地制作脆哨一般主要是用肥瘦相间的猪脖肉来制作，这样的肉制作脆哨口感最好，价格最合适，但是猪脖肉本身是猪的脖子肉，多少会带有猪的淋巴肉，因此这样的肉在我们自己家里吃的话算不得好肉，不太首推，因此要想做到口感几乎相同但吃着更加放心的肉，建议首选有三线的五花肉，至于为何做脆哨一定要用带肥的肉来做是因为脆哨主要讲究的是“脆”的口感，“先脆后味”是关键，因此如果用的纯瘦肉来做，那脆哨炸的短了会偏软，炸的长了又会被炸的太硬，不会发脆，而纯肥肉则直接做成油渣了，吃着虽脆但容易腻，因此二者结合是做好又香又脆又美味脆哨的最好选择。

2、为什么调味料除了酒糟都要先混合在一起再用？有何讲究？

答：........这里这点也很关键，由于酒糟在脆哨内的主要作用就是让脆哨更加香脆，并且酒糟本身属于易挥发物，遇到高温更是如此，因此如果过早和其他调味料加在一起一同下锅，那么一是酒糟会在调味过程中过早挥发，导致最终成品口感不脆，二是过早与其他调料混合也会同时稀释掉其他配料调味的效果，综上2点，建议酒糟最好是单独分开加入为佳。

3、为什么炸脆哨时必须肥瘦肉分开下锅炸？

答：........这个之前也有分析过了，因为脆哨本身主要是讲究“香脆”口感，而瘦肉本身比肥肉密度要高，水分要低，所以在油炸方面就相对肥肉会不那么耐炸，因此要是与肥肉一同下锅油炸，肥肉部分会还没有完全炸出油，瘦肉部分就已经提前炸干了，会导致最终成品口感偏油腻且瘦肉部分偏硬，吃着体验就很差，因此建议最好是肥瘦肉稍微区分一下提前切分开，之后油炸的时候先炸肥肉后炸瘦肉，这样整体出品的脆哨吃着就能口感刚好且不油腻了。

4、为什么酒糟必须在调味汁后加入？先加不行吗？

答：........由于前面也已经解释过酒糟本身不耐热易挥发了，因此如果加入在调料汁之前，酒糟的香味会过早挥发掉导致加入效果较差，并且调料汁本身含水量较多，如果加入过晚需要炒更长时间导致脆哨口感发硬；并且调味汁选择加入在前，还可以让脆哨先保证吃足调料入味均匀，综上多点来看，酒糟最好是选择在调味汁后加入为佳，并且是最后加入为佳。

——》贵州脆哨之“技术小Tips”：

（1）做贵州脆哨前，选肉是关键，最好是肥瘦相间的肉，这是炸出来吃着口感酥脆不发硬的关键前提。

（2）做贵州脆哨之前，猪肉一定要焯水一次，这一步焯水有2个关键目的：一是去除肉内的血水和腥味，让脆哨即使在没有加入任何葱姜蒜和香料的前提下保持鲜香，二是先焯水煮熟一遍的猪肉可以有效吃足水分，保证后续油炸过程中猪肉整体的受热更加均匀，不至于产生油炸猪肉局部烧糊的现象，这也是做好脆哨的一个常用关键小技巧。

（3）做贵州脆哨的过程中“不要加葱姜蒜”！切记！因为这是一道水分极低的半成品，如果过程中又加入了葱姜蒜等配料，虽然做出来的脆哨可以更加鲜香诱人，但在存放时间上将会大大降低，非常容易发生变质变味，因此您如果不是急着马上需要拌面拌粉吃或用作炒菜等方式食用，建议最好是不加葱姜蒜且用密封容器存放为佳。

（4）做好贵州脆哨，除了调味料搭配比例很重要以外，在下锅方式上的理解也很关键，之所以要先把酒糟以外的调料提前拌匀是为了方便后续调味更快入味，因为油炸脆哨的过程中温度是很高的，调味步骤要是太慢都会导致入味效果不一致，口感上也会产生不同；另外，一定要记住调味汁需要分2次下，第一次主“调味”，第二次“主上色”，只有分工明确，了解步骤本质，才能信手拈来的做好每一道美食。

（5）做好的脆哨不但可以直接食用，还可以搭配其他配料做各种炒菜，味道都别具一格、鲜香诱人、下酒下饭

（喜欢香味重的同学可以在调味汁内先拌入点十三香）。

结语

其实做好一道味道正宗的贵州脆哨还是挺简单的，主要是大家一定要选好肉，调好调料，掌握好下锅的顺序外加愿意多上手实操制作，那么相信您即使是厨房小白也能很快做出一道全家人都爱吃的“美味脆哨”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文图文均由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

南昌哪的炸酱面好吃

老北京炸酱面

万达金街这家【老北京炸酱面】装修还是蛮吸引人的，想到马上要去北京吃正宗的杂酱面，就先尝了下打卤面，面条是手工面，劲道有嚼头，份量不多，估计男同志吃不饱，个人觉得卤汁少了一点，味道偏淡，喜欢吃辣的朋友可以加这个辣椒酱，挺辣的～很够味！by@笨笨小璇子

老熊杂酱面

大南昌拆迁消失了一批老店，偶然发现原上塘塍上的老熊杂酱面搬到直冲巷了，还是以前的味道，老街坊们知道就好，没吃过的就不用特地找去了，与南昌几家一线名店比多少有点差距。by@孤高的美食家

珠市街炸酱面店

随便到马路上抓一个老南昌问问看，哪里有好吃的炸酱面，你便马上会得到去珠市街得答案。找到后你肯定会被这个其貌不扬的炸酱面店吓到，身藏居民楼里的两室一厅，几张桌子，几十把小板凳，窝在过道里排队等候的男男女女。猪肚、牛腩……这里的杂酱面可以根据你的要求随意地组合，味道特别。更怪的是，这个店只做早上和中午，如果没口福的你晚上跑去那就只能守望第二天啦。顺便八卦一下，这个店老板娘的记忆力超好，可以把等候的几十个顾客的先后顺序，以及顾客所点的不同花样的炸酱面全部记在脑子里。。。吃货君膜拜！

南昌开早餐店利润

答，依我说，在南昌开家早餐店，位子选的好，人流量密集，又有信誉人缘，月收入过万都是有可能的。

但如果是在小区里的开个早餐店，毕竟是常住人口，人流量说多不多，说少也少，但每月挣的钱，少说也有5千吧。好在早餐店收入稳定性好，过个安稳日子应该是没有问题的。

关于店里的拌粉怎么弄好吃，让自己越来越有钱的10个小习惯，是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。