大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜鱿的内脏怎么弄好吃，怎么做好吃，蟹籽腐竹炒鲜鱿的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻鱿鱼最简单的四种家常做法
2. 小鲜鱿怎么处理
3. 怎么做好吃，蟹籽腐竹炒鲜鱿的家常做法
4. 红烧鲜鱿做法

冷冻鱿鱼最简单的四种家常做法

食材：

主料：冰冻鱿鱼500克

辅料：生菜50克料酒适量

油适量盐适量BBQ烤肉料适量

陈醋适量生抽适量姜丝适量

蒜蓉适量

步骤

1.冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份；

2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀；

3.腌两小时；

4.预热电饼档；

5.刷少许油在电饼档上下盘；

6.将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘；

7.合上上下盘，煎十分钟；

8.煎两边金黄即可。

（底盘会有酱汁，留下待用）

9.碟子码上生菜装饰；

10.把煎好的鲜鱿切条，码在碟上，浇上汁即可食用

小鲜鱿怎么处理

小鲜鱿的处理步骤如下:

1新鲜的鱿鱼买回来以后，先把头部、尾部和身子切开，可能会流出来很多东西，在水龙头下冲洗干净。

2从鱿鱼背部切开，那个地方有2根透明的细长骨头，有点像塑料，把它们抽出来。顺便冲洗鱿鱼内部，将肠子等都扯出来扔掉。

3将鱿鱼平铺在台面上，从边缘揭开鱿鱼身上的黑膜，慢慢的一次撕到底，把鱿鱼脑袋上的黑膜也撕一下，触角上不容易操作可以省略。

4处理头部，先挤出来鱿鱼眼部的墨汁，这个墨汁的压力很大，可能会喷射两三米远，一定要注意在水盆中操作。

5然后在挤掉鱿鱼的牙齿，在头部中间的部分，冲洗鱿鱼的头部空间，将里面所有的内脏全部冲洗干净。

6清理鱿鱼的触角，鱿鱼触角上有一个个小圆圈，口感如塑料，不能吃，用手挨着触角撸，把这些小圈圈全部都撸掉。

7最后切鱿鱼，触角可以切成段，脑袋切块，鱿鱼肉切花刀网格纹

（在内侧）或切块都行。这样鱿鱼的整个处理过程就完成了，用开水焯水，马上就会卷曲起来。

怎么做好吃，蟹籽腐竹炒鲜鱿的家常做法

主料

腐竹

适量

蟹籽

适量

鲜鱿

半个

辅料

油

适量

葱姜蒜

适量

黄瓜

半个

胡萝卜

1/3个

盐

适量

鸡精

适量

老抽

适量

香油

适量

料酒

适量

步骤

1.腐竹提前泡发好

2.木耳提前泡发，大概4、5朵

3.蟹籽用水洗两遍，洗掉杂质，用大概多余4、5倍的水浸泡

4.鲜鱿去除内脏筋膜，切成任何自己喜欢的形状，鱿鱼须切段

5.用料酒浸泡鱿鱼，待用

6.黄瓜、胡萝卜切成片

7.木耳洗净去蒂，撕成小朵，用开水焯熟

8.鱿鱼同样用开水焯一下，时间不要长，变形就可以捞出

9.葱姜蒜爆香

10.放入切成小段的腐竹，翻炒一会儿

11.放入黄瓜胡萝卜翻炒均匀

12.把蟹籽连同水一起倒入

13.放入木耳，一起翻炒

14.等锅里的水少掉一部分后，放进鱿鱼一起炒均匀

15.放盐、鸡精、香油、少许老抽，炒均匀

16.出锅

红烧鲜鱿做法

食材：鲜鱿鱼1条，姜8克，大蒜8瓣，干辣椒4个，料酒1勺，酱油1勺，八角2个，冰糖8克，盐适量，味精少许，葱花适量。

做法：

1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用

2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开

5.大火烧开后煮至汤收汁，加入盐，味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。