大家好，如果您还对辣的火锅底料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享辣的火锅底料怎么弄好吃的知识，包括火锅底料太辣怎么办的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 火锅底料太辣怎么处理
2. 火锅底料太辣怎么办
3. 椒麻火锅底料做法
4. 剁椒火锅底料的正宗做法

火锅底料太辣怎么处理

1、减少火锅底料的使用量，并使用白糖。

如果是购买的是现成的火锅底料，可以在炒制的时候先加入菜籽油1000克，烧至9成熟，再倒入大蒜瓣、大葱段、生姜，接站将底料放进去，转至中火炒五分钟左右，放适量的白糖，再炒一分钟就可以了。

2、巧用啤酒和醪糟

如果是在煮食的过程中，还觉得辣，倒入一瓶啤酒，烧开后尝一下味道，如果觉得味道还是太辣的话，可以加入一点醪糟。

制辣宝贝：白糖、啤酒、醪糟。后二者不仅可以让辣味降低，更可以使火锅的味道更柔和、鲜美。当然，如果没有后二者，只用白糖也可以。

3、蘸料上下功夫

如果觉得锅底的辣还是无法抑制，可以从蘸料上下功夫，加入一些食用醋或者少许白糖，即可减少菜品的辣度。

火锅底料太辣怎么办

“火锅底料太辣了的话,以下这个方法你可以尝试一下:在炒制火锅底料的时候

(我知道你的底料是现成的,但还是需要炒一下,)先加入菜籽油1000克,烧至9成熟,再倒入大蒜瓣、大葱段、生姜,接站将底料放进去,转至中火炒五分钟左右,放适量的白糖,再炒一分钟就可以了。白糖能够减轻辣味。接着倒入...”

椒麻火锅底料做法

一，配料：花椒4钱，干辣椒4钱，水3斤，香锅油1.5斤，底料6两，酸菜5两。

二，制作流程：

1，先把香锅油倒入盆中。

2，再把锅烧至110度左右，倒入半勺色拉油烧至油温合适，再把酸菜倒入锅中翻炒香后倒入水，底料，鸡精25克，味精25克，消泡剂5克，烧开后倒入盆中。

3，倒入适量色拉油入锅中，待油温烧高后放入花椒,干辣椒炸香，然后淋入盆中料上即可。

剁椒火锅底料的正宗做法

用料：油泼辣椒2～3大勺，鸡汤一锅，花椒3大勺，草果4个，香叶5片，八角8颗，豆蔻4颗，茴香粒一小勺，黑胡椒粒一小勺，桂皮两片，郫县豆瓣酱3大勺，剁椒2～3大勺，干辣椒30个，干豆豉小半碗，植物油300ml，葱一根，姜片10片左右，蒜瓣5个左右

做法：

1、热水泡各种干香料半小时，同时将剁椒豆瓣酱油泼辣椒干豆豉搅拌到一起备用。

2、将泡好的干料捞出沥干水备用，锅烧热倒入200ml油，油热倒入干料小火炒15分钟。

3、倒入之前备好的辣椒混合酱，中火炒10分钟。

4、炒好铲出葱姜蒜备用。

5、再烧热油，加葱姜蒜炝锅倒入炒好的干料，再加入鸡汤bingo!

文章分享结束，辣的火锅底料怎么弄好吃和火锅底料太辣怎么办的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！