家里鲨鱼肠怎么弄好吃，深海鱼肠做法
6022024-08-14
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把肥膏切掉,只留下鱼肝和肠,用剪刀剪开肠道.洗鱼肠的工夫很多,一般人们这时候会用盐去走肠内垢物,但我觉得现在用盐会令鱼肠脱水,变韧。
大型鲨鱼以吃小型鲨鱼为生，以体型大小来分隔种群的习性对其生存至关重要。在大小一致的鱼群内，有些种类在觅食竞争中占明显优势，显示存在明确的掠食顺序。
所有的鲨鱼均避开双髻鲨，后者的机动性因头部的舵效应而增强，其游泳能力强于其他所有鲨鱼。鲨鱼围著猎物转圈，神出鬼没的出现使猎物惊慌失措，并常从下面接近猎物。
当3只或更多的鲨鱼面对猎物时，觅食行为因多只鲨鱼的快速游动所刺激，活动进程先是紧密环绕游动，然后是快速交叉穿越。在强烈的觅食刺激下，兴奋会被强化为同类相食，或称「鲨鱼疯」，此时，无论其体型大小，受伤的鲨鱼会被吞食。鲨鱼能长期禁食，在圈养状态下会拒绝进食。
扩展资料
鲨鱼多种具有食肉习性的软骨鱼，组成软骨鱼纲
（Chondrichthyes）的鲨目
（Selachii）。鲨鱼可分为八个目，每个目都是根据常见的身体特征所分类。虽然这种方式看似简单，但要为鲨鱼分类绝非易事，因为做为界定之用的实际特征通常不是那么明显。
鳃裂数目、鱼鳍数目和类型、有无包覆眼睛的瞬膜、繁殖方式，甚至肠子里头的活瓣构造，都是用来区别鲨鱼种类的特征。以此区分的结果，就会变成两种外观看起来非常相似的鲨鱼，也许根本不属于同一目，比如尖吻青鲨和大青鲨。
也有两种鲨鱼看起来极不相像但却又是同一目，同属于真鲨目的短吻棘鲛和双髻鲨就是这种情况下最好的例子。
鲨鱼与魟、鳐共同组成软骨鱼纲的板鳃亚纲
(Elasmobranchii)。鲨鱼与其他板鳃鱼类不同，身体呈纺锤状，头两侧有腮裂，但类似普通鱼。
除个别例外，典型的鲨鱼皮肤坚硬，呈暗灰色，牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力，不对称、上翘；鳍呈尖状；吻尖，前突，吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔，需不停地游泳以免沉到水底。
现存鲨鱼约有300种以上，不同分类学家将其归为13～22个科不等。我国约产70余种，如真鲨
(Carcharhinus)、白斑星鲨
(Mustelusmanazo)、角鲨
(Squalus)等。白斑星鲨为我国黄海、东海常见种，体侧有白色斑点，卵胎生而无胎盘。
材料:
鱼肠1副大的,要油少、肝和肠多的
(买鱼可以叫老板送,单独买最贵也是1块3副)、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。
制作方法:
1.将鱼肠上的所有油去掉,用剪刀剪开鱼肠,然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。
2.把两只蛋打散,加入葱花和少许盐继续打至起泡。
3.起油锅,先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟,然后将打好的葱花蛋浆倒入锅
(倒的时候要慢慢以最大面积来倒),然后将火调到最小,拿起锅慢慢旋转,让聚在中间既蛋液流向四周
(这样蛋就可以煎到好薄)
都是鲈鱼或者鲅鱼的肠。
鲨鱼是国家保护动物，不允许私自捕杀食用，鲨鱼肠更是难得的食材，因此吃鲨鱼是违法的，市面上也不可能有鲨鱼肠贩卖。
其次，市面上的鲨鱼肠大都是用其他动物或者鱼类的肠子代替的，为了节约陈本，吸引消费者眼球，赚取噱头，因此不会是真的。
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