毕节美食图片

1.毕节美食介绍 在贵州省的毕节市，有着丰富多样的美食文化。其中，毕节地区的“毕节烤肉”更是被誉为全国最好吃的烤肉之一。下面，我们将为您介绍一份详细的毕节烤肉菜谱，以及制作流程和适合人群等。
2. 毕节烤肉菜谱 【1】毕节烤肉 材料： - 羊肉：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 蜂蜜：适量 - 木炭火：适量 步骤：

1.将羊肉切成块状，放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟；
2. 将腌制好的羊肉块放入木炭火烤制，烤制时间根据肉块大小而定，一般需要3-5分钟；
3. 烤制过程中可以不断地翻动肉块，以保证两面都能烤制均匀；
4. 将蜂蜜和适量的水混合，涂抹在烤肉上，让其充分入味；
5. 待肉块烤制至金黄色时，取出即可食用。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 羊肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。 禁忌： - 孕妇和小孩应避免食用； - 烤制过程中不要翻动肉块，以免引起火灾。 【2】毕节火锅 材料： - 牛肉：500克 - 羊肉：500克 - 豆腐：1块 - 青菜：适量 - 粉丝：适量 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 木炭火：适量 步骤：

1.将牛肉和羊肉切成块状，放入盐、鸡精腌制20分钟；
2. 将腌制好的牛肉和羊肉块放入木炭火烤制，烤制时间根据肉块大小而定，一般需要3-5分钟；
3. 烤制过程中可以不断地翻动肉块，以保证两面都能烤制均匀；
4. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，粉丝泡软备用；
5. 将蒜和姜切末，辣椒切段备用； 6. 将青菜、粉丝、豆腐放入开水中焯水，捞出备用； 7. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入八角、花椒煸炒； 8. 加入适量的水，烧开后放入盐、鸡精、生抽、糖，调小火慢炖； 9. 炖至汤汁浓稠时，放入焯水后的青菜和粉丝，继续炖煮5分钟； 10. 将烤好的肉块和豆腐放入火锅中，再加入适量的木炭火，继续烤制5分钟； 1

1.最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 牛肉和羊肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。 禁忌： - 孕妇和小孩应避免食用； - 烤制过程中不要翻动肉块，以免引起火灾。 【3】毕节凉粉 材料： - 凉粉：1块 - 猪肉：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 木炭火：适量 步骤：

1.将猪肉切成小块，放入盐、鸡精腌制20分钟；
2. 将腌制好的猪肉块放入木炭火烤制，烤制时间根据肉块大小而定，一般需要3-5分钟；
3. 烤制过程中可以不断地翻动肉块，以保证两面都能烤制均匀；
4. 将姜和蒜切末，辣椒切段备用；
5. 将凉粉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用； 6. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入八角、花椒煸炒； 7. 加入适量的水，烧开后放入盐、鸡精、生抽、糖，调小火慢炖； 8. 炖至汤汁浓稠时，放入焯水后的凉粉，继续炖煮5分钟； 9. 将烤好的猪肉块放入火锅中，加入适量的木炭火，继续烤制5分钟； 10. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、小孩和老人食用； - 猪肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。 禁忌： - 孕妇和小孩应避免食用； - 烤制过程中不要翻动肉块，以免引起火灾。