(一)郑州好吃的美食——牛肉拉面

1.食材：牛肉、拉面、青菜、豆腐、葱花、香菜
2. 制作流程： a. 牛肉煮熟后捞出备用。 b. 青菜、豆腐焯水备用。 c. 热油锅，放入葱花和香菜煸炒出香味。 d. 加入拉面翻炒均匀。 e. 倒入清水，烧开后加入牛肉、青菜、豆腐。 f. 煮5分钟，加入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。 g. 最后加入葱花和香菜，搅拌均匀即可。
3. 适合人群： a. 适合所有人食用。 b. 特别适合素食者和孕妇。 c. 注意牛肉拉面的调味料不要放太多，以免过于咸甜。
4. 禁忌： a. 牛肉是冷盘肉，不宜与热菜共煮。 b. 牛肉不宜与葱、蒜、姜、辣椒、茶等食品一起食用。 c. 食用牛肉拉面时，不宜加醋和酱油。

(二)郑州好吃的美食——烩面

1.食材：面条、羊肉、羊肝、羊肚、香菜、辣椒、蒜末、醋
2. 制作流程： a. 羊肉、羊肝煮熟后捞出备用。 b. 香菜、辣椒、蒜末切碎备用。 c. 将面条煮熟捞出备用。 d. 热锅加油，放入蒜末煸炒出香味。 e. 加入羊肉、羊肝、辣椒、香菜，翻炒均匀。 f. 倒入清水，烧开后加入面条。 g. 煮3-5分钟，加入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。 h. 最后，加入适量的醋，搅拌均匀即可。
3. 适合人群： a. 适合所有人食用。 b. 特别适合素食者和孕妇。 c. 注意，烩面不适合小孩和老人食用。
4. 禁忌： a. 羊肉和羊肝属于热性食物，不宜与凉性食物一起食用。 b. 注意，辣椒和蒜末不宜过量，以免刺激肠胃。

(三)郑州好吃的美食——炸鸡架

1.食材：鸡架、油、盐、胡椒粉、生姜、葱
2. 制作流程： a. 鸡架焯水备用。 b. 生姜、葱切片备用。 c. 热锅加油，放入鸡架煸炒。 d. 加入适量的盐、胡椒粉、生姜、葱，翻炒均匀。 e. 最后，加入适量的清水，煮至鸡架熟透即可。
3. 适合人群： a. 适合所有人食用。 b. 特别适合素食者和孕妇。 c. 注意，炸鸡架不宜过量，以免油腻。
4. 禁忌： a. 鸡架属于油腻食物，不宜与清淡食物一起食用。 b. 注意，鸡架易滋生细菌，不宜长期保存。