锅底要怎么弄好吃 好人家火锅底料怎么搞好吃
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烙锅烧烤怎么弄好吃视频和烙锅的做法是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烙锅烧烤怎么弄好吃视频以及烙锅的做法是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料
面粉300克
辅料
酵母3克
无铝泡打粉4克
盐2克
鸡蛋1个
温水适量
食用油适量
炸油饼的做法步骤
1.泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中
2.酵母用温水
（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。
（和面的最后粘手可以往手上涂些油。）静置2个小时左右。我经常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来炸。
3.取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。
4.用手揪成50克左右的小面团。
5.擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀，也可以用手蘸油直接按扁。
6.锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
7.中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
以上内容由豆果美食优质用户泥鳅的主食厨房编写
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我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。
要想锅盔做的好吃，必须要做好以下五步：
和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。
醒面――将揉好的面团用保鲜纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。
擀饼――开火预热饼锅
（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块
（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。
定型――往烧热的锅底滴几滴食用油
（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右
（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。
烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
葱花饼食材主料
小麦面粉
400g酵母
6g牛奶
150g鸡蛋
60g辅料菜籽油
适量盐
适量小葱末
适量花椒粉
适量步骤1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。
2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐花椒粉，少量干面粉调成油酥。
3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。
4.把面剂子立起来用手压成小饼。
5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。
6.待一面烤好了，翻面再烤。
7.外酥里软的葱花饼就做好了。
8.成品图
小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。
葱花饼
用料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。2.搓条3.下剂子4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克面片上抹油，撒一层椒盐
（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。
如图卷上
6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克压扁，擀成饼
7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。
烹饪技巧一斤面，六两温热水和面。
（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）
1.分别用开水、凉水和面各二分之一待用。
2.韭菜洗净待用
3.鸡蛋备用
4.制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。
5.拌好的韭菜鸡蛋馅
6.包成饺子或者馅饼
7.锅内放少量油，慢火烙置4分钟。
8.喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。
小贴士火不能过大，以免将馅饼烙糊。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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