大家好，炸鸡腿怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括蒜香炸鸡小腿怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡腿怎么弄好吃窍门和蒜香炸鸡小腿怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸鸡腿的家常做法
2. 蒜香炸鸡小腿怎么做
3. 炸鸡腿根怎么做酥脆好吃
4. 炸鸡腿的腌制方法和配料

炸鸡腿的家常做法

材料:鸡腿4个，生姜4片，生抽、料酒1勺，盐、鸡精、淀粉、油适量。

做法:1.鸡腿洗净，切成均匀的小块。

2.加入生姜片、生抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。

3.将腌好的鸡块粘上一层薄薄的淀粉。

4.热锅凉油，将鸡块放入油锅中煎炸至金黄酥脆即可。

蒜香炸鸡小腿怎么做

用料

鸡腿肉

酱油

盐

生粉

蒜末

油

面粉

鸡蛋

蒜香炸鸡腿的做法

鸡腿洗净，用刀划几下，放进盆里，加上生粉、盐、酱油，按照鸡腿的量看着加就行，然后用筷子拌匀，把大蒜切末，倒进盆里，继续拌匀，拌匀后用筷子把鸡腿戳几下

（容易入味），然后盖住盆子，放上一两个小时。把鸡蛋打成蛋液，锅内倒入半勺油，然后将腌好的鸡腿裹面粉，然后在裹上蛋液，开中火，油热了后下锅炸至金黄色即可

（可以用筷子戳下看熟透没）。ps：本人用的是平底锅，一次炸三个鸡腿，半勺油刚好够炸12个小鸡腿

出锅了，好吃的蒜香味炸鸡腿，配料都很简单，但是味道很不错

炸鸡腿根怎么做酥脆好吃

炸鸡腿要裹一层生粉才会酥脆。

炸鸡腿的腌制方法和配料

步骤/方式1

食材：鸡腿适量，适量盐，多一点辣椒粉

（个人口味增减），少量番茄酱，姜片、蒜片、洋葱丝适量，鸡蛋4个，100克低筋面粉，50克玉米淀粉。

步骤：鸡腿在清水里抓洗干净，鸡皮上有很多汗毛也清洗干净，多搓洗几遍。再用牙签扎几下，这样更方便入味。

步骤/方式2

加入适量盐、白糖、辣椒粉、番茄酱、姜片、蒜片、洋葱丝、食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制四个小时以上入味。

（最好是晚上提前做好，然后腌制一个晚上，这样的鸡腿更入味，吃起来又香又嫩。）

步骤/方式3

准备四个鸡蛋，磕入碗中搅散。

步骤/方式4

裹粉就用100克低筋面粉，加50克玉米淀粉，搅拌均匀备用。

步骤/方式5

把腌好的鸡腿抖掉腌料，比如洋葱丝姜片蒜片这些。先蘸一遍鸡蛋液，再蘸裹粉，用手抓严实，让鸡腿各处都均匀裹上，最后抖掉多余的粉即可。

（想吃厚一点的外皮可以重复两遍，即裹鸡蛋液、裹粉各两遍。）

步骤/方式6

里倒入大量油，最好是能没过鸡腿的量为宜。五成热的时候下入鸡腿，转小火慢炸。

步骤/方式7

刚入锅的时候不要翻动它，让它先定型、定型后给它翻个面。

步骤/方式8

全程10分钟左右，这个时间到后就捞出来控油。

步骤/方式9

油锅再转大火，将油烧至高温，然后把鸡腿复炸，炸20秒就可以了，这一步是为了让它更酥脆。

步骤/方式10

再次捞出来控油，不烫手的时候就可以享用了，新鲜出炉的时候是最好吃的，外酥里嫩，又香又辣。

炸鸡腿怎么弄好吃窍门和蒜香炸鸡小腿怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！