大家好，儿菜晒干怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括怎样晒干儿菜好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于儿菜晒干怎么弄好吃窍门和怎样晒干儿菜好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 儿菜晒干好吃吗
2. 火哥的儿菜腌制方法
3. 儿菜整个怎么腌制成酸菜
4. 怎样晒干儿菜好吃

儿菜晒干好吃吗

好吃

先将儿菜洗干净，再放盐揉，放入凉白开，没过儿菜，将儿菜泡着，泡多久都可以，只要盐放得多一点，泡多久都不会坏，当然泡太久了就成泡菜了。想做干菜就得等，等什么，等太阳，而且是大太阳，做得比较多的就看天气预报，提前将它们从水中捞出，用重物压着，太阳出来直接晒，压过的儿菜更容易晒干，晒干了就随你怎么弄了。

火哥的儿菜腌制方法

儿菜去掉老皮，洗净切片，放外面晒至儿菜有点蔫，将儿菜放入干净的容器里，加点小米椒粉和姜蒜，再放点糖和盐

儿菜整个怎么腌制成酸菜

【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。

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【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。

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【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。

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【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。

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【步骤五】：把所有的儿菜挤干都放入纱布中后给它包紧后，放一个镂空的菜板上，用重物给它压在上边，我用的是一个菜炖，把儿菜的水分压出来，差不多要压6个小时以上，压完的儿菜口感会更加脆爽好吃。

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【步骤六】：把压干水分的儿菜给它平铺在菜板上放太阳下边或者通风的地方给它晾晒1天，把儿菜表面的水分晾干，进一步让儿菜脱水。

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【步骤七】：把晾干水分的儿菜倒入盆中，依次放辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克。

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【步骤八】：然后用我们的双手个抓拌搓揉均匀后，放入准备好的密闭的干净、干燥无污染的容器中，给它腌制1个月就可以开吃了，平常我们给它放冰箱中一般可以保存1年不坏。

怎样晒干儿菜好吃

儿菜晒干怎么做呢？估计很多人是第一次听说过儿菜这种菜，儿菜在四川等地也被称为孩儿菜、娃娃菜，儿菜其实也就是芥菜，是芥菜的另一个新品种，在四川很多家庭都会腌制儿菜，以本人知道儿菜晒干怎么做，儿菜晒干很容易的，把儿菜洗干净直接放在太阳下暴晒3天就可以了哦！

文章分享结束，儿菜晒干怎么弄好吃窍门和怎样晒干儿菜好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！