大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下地摊炒年糕怎么弄好吃的问题，以及和炒年糕商业做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 盒装炒年糕的正确吃法
2. 上虞炒年糕正宗做法
3. 炒年糕商业做法
4. 大米年糕怎么炒好吃

盒装炒年糕的正确吃法

正确的吃法是把盒装炒年糕放入微波炉中加热，然后再在锅里加点油把年糕翻炒均匀，最后加入自己喜欢的调味料，即可食用因为炒年糕在冷藏过程中会变硬，微波炉的加热可以让年糕软化，更加容易翻炒在锅里翻炒可以让年糕受热均匀，味道更加美味，加入调味料可以按照个人口味调整味道注意加热时间不要过长，以免年糕过热变得太软，翻炒时火候要适中，以免烧焦年糕，影响口感可以根据个人口味加入蒜末、酱油、料酒等辅料，使口感更加丰富

上虞炒年糕正宗做法

主料:

河粉适量

包菜适量

火腿肠适量

辅料:

小葱适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

家常炒年糕的做法步骤:

1.准备食材河粉、包菜、火腿肠和小葱。年糕是前一天晚上剩的就加在一起炒了。

2.包菜洗净切丝，火腿肠切片。

3.油锅烧热放入火腿肠煎炒一下，盛出来。

4.锅中下入包菜翻。

5.包菜五分熟的时候放入河粉和年糕，在加入盐，老抽和生抽。

6.等到最后加入之前煎好的火腿肠和小葱翻炒均匀，加入一勺鸡精关火。

7.盛入盘中准备开吃。

炒年糕商业做法

原料：

准备材料：年糕片

（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜

（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝

（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮

（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

大米年糕怎么炒好吃

材料：大米年糕400克，红洋葱1个，鸡胸肉1块，6月鲜韩式辣椒酱2大勺，6月鲜甜面酱1大勺，禾然乐童有机豆豆酱1大勺，植物油2大勺，白糖5克，料酒1大勺，玉米淀粉1小勺，盐2克，番茄膏1小罐

制作过程：

1、准备材料，大米年糕是自制的。

2、洋葱洗净切成条，鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切成长条，放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。

3、调一碗酱料，碗中放一大勺豆豆酱，一大勺甜面酱，放2大勺韩式辣椒酱，5克白糖，适量的清水调成酱汁待用。

4、起锅放1勺植物油，油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。

5、锅中再次放一勺植物油，放入洋葱条炒软。

6、放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。

7、倒入调好的酱汁炒匀，放一罐番茄膏炒匀。

8、加入适量的清水大火烧开，转小火煮至年糕变软即可出锅。

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