大家好，今天小编来为大家解答干粉皮炖鸡怎么弄好吃又简单这个问题，第一美食阿飞粉皮炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 第一美食阿飞粉皮炖鸡的做法
2. 虞乡粉皮鸡做法
3. 什么是粉皮鸡
4. 粉皮炖鸡用高压锅怎么做

第一美食阿飞粉皮炖鸡的做法

鸡肉切成块，用清水清洗干净，红薯粉皮加水浸泡，起锅烧油，放入生姜片、八角、桂皮、白蔻翻炒，炒香后倒入鸡块，炒至断生，加入食用盐、花椒籽、干辣椒炒香，放入酱油、蚝油翻炒，加入清水大火炖2分钟，放入高压锅中压16分钟，放入炒锅中，加入粉皮，中火煮熟，挑出香料，放入红椒、葱结炖熟即可。

虞乡粉皮鸡做法

虞乡粉皮鸡的做法：

1、淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

2、取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。

3、放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。

4、将粉皮切成条状备用

5、锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色

6、倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透

7、放入粉皮，放入盐即可起锅，一道好吃的粉皮鸡就做好了，可以上桌享用了。

什么是粉皮鸡

1.把鸡腿和鸡翅根斩小块，摘除多余的油脂部分，洗净，控干水分，备用。粉皮洗净，用凉水泡着备用

2.炒锅烧干，倒入适量花生油，油烧热，加入花椒、葱、姜

3.爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制一会儿，放入洗好的鸡块，翻炒均匀

4.倒入大量的热水，要漫过鸡块好多

5.加入适量老抽，不要加太多，因为有豆瓣酱了，加了太多老抽的话颜色会太深，所以，加一勺就差不多。

6.加入八角，加入适量的盐，最好汤稍微偏咸一些即可，开中火煮十五分钟左右，加入粉皮再煮十五分钟，鸡块和粉皮熟了即可

7.在煮鸡块的时候，把大头菜手撕成小块，放入不锈钢小盆里，打底备用

8.将煮熟的鸡块粉皮汤趁热全部倒入大头菜打底的不锈钢盆中，就可以出菜了，吃的时候先吃鸡肉和粉皮，过一小会，底下的大头菜就可以吃了。大头菜，清爽解油腻，好吃~

粉皮炖鸡用高压锅怎么做

粉皮香菇炖鸡材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗做法：

1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

干粉皮炖鸡怎么弄好吃又简单和第一美食阿飞粉皮炖鸡的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！