青青家园美食——红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。它的做法简单易学，口感鲜美，是许多人喜爱的美食之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 块 - 酱油 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如葱、蒜、姜等。 注意事项：

1.红烧肉制作过程中一定要注意火候，不要过旺，否则肉会变硬。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样可以使肉块更加入味。
3. 制作红烧肉时，最好使用五花肉，肉质更加鲜嫩。 以上就是一份简单的红烧肉菜谱，希望能对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时问我。