各位老铁们好，相信很多人对潮汕猪肉卷怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于潮汕猪肉卷怎么弄好吃窍门以及潮州猪肉卷怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 潮州猪肉卷怎么做好吃
2. 潮汕肉卷的详细做法
3. 潮汕猪肉饼各种吃法
4. 潮汕肉卷做法商用

潮州猪肉卷怎么做好吃

食材用料:片五花肉180克，圣女果、黑胡椒适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生抽2大勺，味淋2大勺，白糖1小勺。

方法/步骤分步

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把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐

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再撒一层薄薄的生粉

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把圣女果放在肉片上

（撒了生粉的一层朝上）卷制

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卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩

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下肉卷，中小火煎

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翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里

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再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开

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把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦

潮汕肉卷的详细做法

潮汕肉卷是一道以猪肉和海鲜酱酿制成功的广东传统小吃。制作潮汕肉卷的过程稍微有些复杂，但是非常值得一试。以下是对潮汕肉卷做法的详细说明：

所需材料：

-猪肉馅

（约500克）

-生菜叶

（适量）

-豆腐泥

（适量）

-鸡蛋白

（2个）

-干贝

（适量）

-鲍鱼菇

（适量）

-葱花

（适量）

-木耳

（适量）

-姜末

（适量）

-调味料：盐、生抽、胡椒、鸡精、料酒、鲍汁、海鲜酱

制作步骤：

1.将干贝、鲍鱼菇和木耳泡发好。

2.猪肉馅加入适量盐、生抽、胡椒、鸡精、料酒搅拌均匀后，分别加入泡发好的干贝、鲍鱼菇、木耳末、姜末、少量海鲜酱，拌匀备用。

3.葱切碎后加入豆腐泥中，拌匀，作为肉馅的填充物。

4.用一个鸡蛋白将适量的生菜叶封住并压扁，用来包裹肉馅。

5.将肉馅放在生菜上、再加上一些豆腐泥和葱花，将生菜叶卷起来。

6.将卷好的肉馅放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右。

7.取出蒸好的肉卷，撒上葱花，配上鲍汁的汁水即可。

潮汕肉卷口感柔嫩香鲜，制作过程需要耐心，但是总体上就是如上述步骤所示。

潮汕猪肉饼各种吃法

以下是一些常见的吃法：

1.炸猪肉饼：将猪肉饼用油炸至金黄酥脆即可。

2.拌粥：将已经切成小块的猪肉饼与米粥拌匀，口感更加丰富。

3.煲汤：可以将猪肉饼加入煲汤中，使得汤的味道更为浓郁。

4.沙拉：将猪肉饼切成小块，再加入生菜、胡萝卜、玉米、洋葱等食材与调料拌匀即可。

5.蒸猪肉饭：将猪肉饼和米饭一起蒸熟，再淋上特制的酱汁，口感更为鲜美。

6.炒菜配菜：将猪肉饼切成小块，与青椒、洋葱、豆角等配菜一起炒制，味道十分美味。

潮汕肉卷做法商用

材料:

千张

（豆腐皮）3张、肉末400g、油，盐，糖，生抽，蚝油适量、葱，姜适量、黑木耳，豌豆适量、水淀粉适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个

1.千张水冲一下，铺在案板上用刀从中间一分为二，纵向切开。

2.取一半再横向切开。

（一张整的分成相同的四份）

3.肉末倒入碗里，加入葱姜，鸡蛋，盐，糖，生抽顺时针拌匀。

4.取?千张，靠近自己的一边均匀的放上馅。

5.对边也涂抹上少许肉糊。

（为了使末端不散开，这个步骤必须得有）

6.双手配合卷成长条。

7.按同样的方法依次卷好所有的千张肉卷。

8.放锅里蒸十五分钟。

9.蒸的同时开始准备浇头。泡发洗净的黑木耳切末，胡萝卜切末，豌豆米洗净备用。

10.十五分钟后千张肉卷蒸好端出，把蒸的汁从盘子里倒出来。

11.起锅倒油爆香葱末。

12.放胡萝卜，黑木耳丁，豌豆进锅煸炒。倒入生抽。

13.倒入蚝油。

14.再倒入蒸出来的汁。

15.最后加入水淀粉勾芡。

16.将勾芡均匀的淋在千张肉卷的表面

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