很多朋友对于凉拌皮蛋怎么弄好吃窍门和皮蛋怎么拌好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌松花蛋的做法
2. 正宗凉拌皮蛋做法
3. 凉拌皮蛋教程
4. 皮蛋怎么拌好吃又简单

凉拌松花蛋的做法

配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙

方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。

4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。

正宗凉拌皮蛋做法

步骤/方式1

准备皮蛋四个，切成瓣，摆入盘中

步骤/方式2

准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、

步骤/方式3

倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，适量香油搅拌均匀

步骤/方式4

浇在切好的皮蛋上

步骤/方式5

成品图

凉拌皮蛋教程

主料:

皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法：

1、嫰豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。

皮蛋怎么拌好吃又简单

主料：内酯豆腐1盒，松花蛋2个

辅料：小米辣1个，香菜1颗

调料：盐2g，糖2g，鸡精2g，醋1-2勺，原汁酱油2勺，辣椒油2勺

做法：

1.准备松花蛋两个，小米辣，内酯豆腐一盒，香菜1颗。

2.取一个长方形盘子，把内酯豆腐直接倒扣进去，用刀划成厚片。

3.松花蛋剥皮切成小块，随意放到豆腐上面。

4.准备调个料汁：小米辣切碎，放盐，糖，鸡精，原汁酱油2勺，米醋2勺，辣椒油2勺。

5.混合均匀，让盐和白糖融化。

6.浇在皮蛋豆腐上面，撒上香菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。