大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芥兰焯水怎么弄好吃，小芥兰怎么焯水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 顺德炒芥兰正宗做法
2. 青炒芥兰头丝
3. 芥兰是直接炒还是焯一下水
4. 小芥兰怎么焯水

顺德炒芥兰正宗做法

1、食材：芥兰200克、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖各适量。

2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。

3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。

4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。

5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后。

6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味。

7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了。

青炒芥兰头丝

食材：

芥兰2500克

五花肉200克

辣椒、蒜瓣4个

做法：

1、油热放五花肉炒熟焦黄

2、放蒜片辣椒，炒香

3、放芥兰头

4、大火翻炒，炒至稍软

5、放适量盐/蚝油/生抽调味

芥兰是直接炒还是焯一下水

清炒芥兰不用焯水。；清炒芥兰的做法：；材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐；

1、买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。；

2、洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。；

3、把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。；

4、炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。；

5、将芥蓝放入锅中，大火快炒大概1分钟左右，加盐调味就可以出锅装盘，就可以吃了。

小芥兰怎么焯水

用一个稍大的盆，加水，水里面放少量盐，滴几滴油，大火将水烧开后转小火，加盐的目的是让芥兰有少量底味，加油的目的是保证焯水后芥兰保持绿色油亮的光泽而不会时间长了发黑，焯水以后最好立即过一下冷水，沥干水分后上锅快速大火加调料出锅

关于芥兰焯水怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。