大家好，今天给各位分享螃蟹放锅里怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对螃蟹煎法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 铁螃蟹怎么弄着最好吃
2. 螃蟹煎法
3. 水蟹怎么做好吃
4. 清煮螃蟹正宗做法

铁螃蟹怎么弄着最好吃

主料：铁头蟹750克，牛肉100克

辅料：荸荠50克，红辣椒25克，辣椒

(青、尖)25克，香菜30克，洋葱30克

调料：大葱25克，大蒜25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油5克，小麦面粉10克，蚝油5克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，植物油20克

制作方法

1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。

2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。

3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。

螃蟹煎法

做好吃的香煎螃蟹需要用到的食材有：螃蟹500克，100克生姜，50克的黄酒，合适的盐，8根小葱，适量的植物油，合适的生抽。

第一步：去掉螃蟹的指甲，再把螃蟹的大钳子弄下来，这个时候把绑住螃蟹的绳子去掉，不用担心被螃蟹抓伤了。

再把螃蟹放到清水里面，用牙刷使劲的刷把螃蟹刷干净。等所有的螃蟹处理好以后

第二步：把生姜洗干净，切成片装进碗里。把小葱拍扁，切成葱段，放进碗里。把锅里水烧干以后，倒进合适的油，油烧到5层热，把葱段放进锅里开小火，等葱变黄就捞出来。

第三步：油烧到6成的时候，向锅里加1.5克的盐，把螃蟹放进锅里，不过切口要炒油锅里放，也然后把大钳子也放进锅里面。

用小火煎6分钟，3分钟的时候把生姜片放进锅里，螃蟹发出香味过后倒50克黄酒进去，10克生抽，50克开水，烧一会，盖上盖子煮5分钟，等锅里没什么水的时候出锅了。

水蟹怎么做好吃

下面是一些制作水蟹的方法，供您参考：

1.清蒸水蟹：将水蟹洗净后，用清水浸泡30分钟去除异味，然后蒸10-15分钟即可。此时切不可打开水蟹贝盖，否则会影响口感。

2.葱姜蒜煮水蟹：将净蟹放入锅中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒等调味品，开火煮沸，改用小火继续煮20分钟，捞出即可食用。

3.辣炒水蟹：将水蟹煮熟后，剥去外壳，将蟹肉切成小块备用。另起锅热油，倒入葱姜蒜末和红辣椒翻炒，放入蟹肉块、盐、料酒、酱油等调味品，翻炒均匀即可成菜。

4.红烧水蟹：将水蟹剥壳洗净，热锅凉油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，放入水蟹大火煸炒，加入料酒、盐、糖、酱油和少量水，盖上锅盖中小火烧10分钟，最后加入青蒜末即可。

清煮螃蟹正宗做法

主料：螃蟹2个

辅料：姜末适量，蒜末适量

调料：盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺

做法：

1.螃蟹准备好

2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。

3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。

4.水开后，盖盖煮15分钟。

5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。

6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。

7.起锅热油，爆香姜蒜。

8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。

9.再放适量的辣椒酱。

10.拌匀，蘸酱做好。

11.成品。

关于螃蟹放锅里怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。