大家好，今天给各位分享鸭头鸭脚怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对鸭头，鸭脖，鸭脚怎么作好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 干锅鸭头鸭脚四川正宗做法
2. 鸭头，鸭脖，鸭脚怎么作好吃
3. 卤鸭头鸭爪鸭翅膀的做法教程
4. 干锅鸭头鸭脚做法

干锅鸭头鸭脚四川正宗做法

食材清单

鱼丸5个、蟹丸6个、撒尿牛丸4个、鱼豆腐5个、芹菜适量、生菜适量、姜丝适量、麻椒粒适量、麻辣香锅底料80g、十三香1勺

鸭头，鸭脖，鸭脚怎么作好吃

步骤

1.头和脖子处理下，开水烫。

2.用姜蒜和醋先腌半天。

3.配料。

4.先把姜蒜和干辣椒下油锅爆香，再放入其他佐料加水煮大概十分钟。因为佐料不多所以我没用佐料袋。

5.加入腌好的食材大火煮开，再转小火煮10分钟左右，倒入高压锅煮。

6.高压锅倒出来我又放锅里煮了10分钟，捞起装盘。

7.开吃。美味的开胃菜。

卤鸭头鸭爪鸭翅膀的做法教程

1、食材：鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。

2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。

3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右

（煮熟）后，放入凉水中浸泡。

4、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮开后晾凉。

5、将煮熟的鸭掌放入晾凉的水中，泡制一天左右即可食用。

干锅鸭头鸭脚做法

首先我们大家先把鸭头、鸭脚清洗干净，再放在盆子里面，用冷水浸泡半小时备用。

接着我们把需要的食材都准备好备用，再把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。

把泡好的鸭头、鸭脚倒入电饭煲内胆里，再加入老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精适量搅拌均匀，煮30分钟。

等鸭头、鸭脚出锅后，锅里放入油，加入四川的火锅牛油，油热后，我们把姜、蒜、花椒倒入锅里炒香，在把所有的辅菜都倒入锅里翻炒。

接着给锅里加入适量的生抽和盐巴，如果喜欢辣的，还可以给锅里加一勺辣椒面，在把鸭肉放里面，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁即可。

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