今天给各位分享包子的皮怎么弄好吃的知识，其中也会对纸皮包子皮怎么和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 擀包子皮的最简单方法
2. 纸皮包子皮怎么和面
3. 做包子压面的技巧和配方
4. 包子皮怎么发

擀包子皮的最简单方法

用擀面杖将面团擀成薄皮，然后用刀将面皮切成相应大小这个方法虽简单，但需要掌握一定的技巧，比如擀面的厚度、力度和速度等都需要恰到好处除了使用擀面杖外，有些人也喜欢用手将面团擀成薄皮，这个方法时间稍长但是更能掌握面团的状态同时，可以根据个人口味来选择将包子皮擀得薄一些还是略厚一些

纸皮包子皮怎么和面

取500克面粉用温水和面，和成光滑的面团，将韭菜洗干净，控干水分，切成细小段，取5个鸡蛋打散，锅中放油，油热将鸡蛋滑散，盛出备用，干木耳用水清洗，用淘米水泡发，泡发好的木耳清洗干净，切除未泡发部分和硬蒂，切碎，将韭菜、鸡蛋、木耳放入一个大碗中在加适量虾皮、花生油搅拌均匀，加盐、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀，将面分成小剂子，擀成薄皮，呈透明状，用饺子皮将馅料包成包子状，上锅大火蒸十分钟即可。

做包子压面的技巧和配方

食材：面粉500克、温水280克、酵母五克、小苏打1克。

馅料食材：猪肉馅适量、黄豆酱、甜面酱、香菇、高汤

1、先将五克酵母放入280克温水中搅拌融化，然后取一克的小苏打放入面粉中，再倒入调好的酵母水，边倒水边用筷子搅拌，搅成棉絮状后，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团扣上盖子，放到阳台有阳光的地方发酵至体积的两倍大，在锅中放入一勺油，下入葱姜末炒香，再放入半勺黄豆酱，一勺甜面酱，翻炒出香味，炒出小泡泡的时候放两勺清水，继续熬制酱汁浓稠，期间要用勺子勤搅动，熬浓稠以后关火晾凉备用。

2、然后在切一点葱花和姜末，放入肉馅中，将焯过水的香菇也给它切成小块

（香菇不用切的太碎，要不影响口感）在取半根胡萝卜擦丝以后也给它剁碎，放入肉馅中，接着再加一点点食用盐和味精调味，再加一点白糖提鲜，接着加入生抽、蚝油、最后打入一个鸡蛋清，然后倒入炒好的酱汁，接着再倒入一碗半的肉汤

（烀肉的老汤）没有的，可以用清水代替，这个馅料多搅动一会儿，大概三分钟左右，让馅料和肉汤充分的融合在一起，然后放入冰箱冷藏备用。

3、面团发酵好后，将它倒出在案板上少放一点点面粉，将它揉匀排气置，然后再搓长条，将它分成大小均等的小剂子，分好的剂子表面撒点干面粉将它摁扁，然后擀薄，擀成中间鼓包，两边薄就可以，接着将调好的馅料放入饼坯中，一手托住饼皮儿，另一手捏压着向前给它捏出小褶子，这样漂亮的小包子形状就做好了

4、在蒸屉中抹着一点油，将包子生坯下锅醒发，15分钟后再开火，水开以后在计时蒸15分钟后关火闷三分钟，即可出锅。

包子皮怎么发

首先，面粉里加入酵母，温水活成偏软的面团，醒发。醒发好了以后，揉面，排气，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成包子皮就可以用来包包子了。

关于本次包子的皮怎么弄好吃和纸皮包子皮怎么和面的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。