日喀则美食菜谱——羊肉火锅

一、制作流程

1.准备材料：羊肉、火锅底料、蔬菜、粉丝、豆腐皮、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 将羊肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 将火锅底料倒入锅中，加入适量的清水，烧开后加入生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒等调味料，小火煮约20分钟，让底料的味道充分提取。
4. 加入焯好水的羊肉块，继续煮5-10分钟，直到羊肉熟透。
5. 加入蔬菜，如蔬菜叶子、豆腐皮等，煮5分钟左右，让蔬菜入味。 6. 最后加入适量的粉丝，煮5分钟左右，让粉丝充分吸收汤汁。

二、适合人群

1.适合羊肉过敏的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养丰富的人群。
3. 适合喜欢吃辣味的人。

三、禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此消化不良、胃热等人群不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养丰富的人群，应该在适量食用的基础上，避免过量食用。

四、小贴士

1.在煮羊肉的过程中，可以加入一些料酒、生姜、大葱等调味料，去腥解腻。
2. 火锅底料可以根据自己的口味调整，如喜欢麻辣的，可以加入一些辣椒、花椒等调味料。
3. 食用时避免同时食用过多的肉类和蔬菜，以免增加消化负担。