【哼美食声控】菜谱——青椒炒肉丝

一、制作流程

1.准备食材：青椒、猪肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
2. 将猪肉丝用料酒、淀粉、盐等腌制15分钟左右。
3. 青椒洗净去籽，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。 6. 加入青椒丝翻炒，加入少量盐和生抽调味。 7. 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒几下即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢肉类的人。但由于猪肉丝腌制后含有盐分，因此血压高、心脏病等病人应适量食用。

三、禁忌

1.青椒富含维生素C，食用过多会消耗体内的维生素C，影响身体健康。
2. 猪肉丝中含有脂肪，过量食用会增加身体脂肪负担，不利于身体健康。

四、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪肉丝腌制后易于入味，青椒富含维生素C，两者搭配相得益彰。但需要注意的是，这道菜含有盐分，血压高、心脏病等病人应适量食用。