大家好，土簸箕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括篦箕怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土簸箕怎么弄好吃和篦箕怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 正宗簸箕饼做法
2. 湛江簸箕正宗做法
3. 簸箕菜怎么做
4. 篦箕怎么做好吃

正宗簸箕饼做法

簸箕籺又名簸箕炊、盖籺，顾名思义，就是用一种竹篾编成

（现在也有很多是锡铝的）的圆形的小簸箕

（也叫“盖”），淋上一层一层米水炊熟而成，具体做法也很简单，就是选用精细的上好大米，然后磨成很细的米粉

（古代是用石磨来磨，现在多是用机器磨，不过石磨出来的米粉口感更好，所以很多乡镇仍然采用石磨的方法），然后边磨边加水，使之成为米水一样细细流出来。

然后就是炊，架起大锅加入适量水，烧起熊熊大火，待水烧至咕噜咕噜翻滚，往锅里先加个小木架将小簸箕垫起与水隔开，然后往小簸箕淋上一层米水，盖上先炊熟，一会再打开，再淋上一层米水，反复几次，直到簸箕盛满，最后一层可撒上事先炒好的花生和芝麻，再炊熟就可以出锅啦！

做好的簸箕炊就像一个圆圆的大白饼，因为是一层一层的淋米水炊出来的，所以切开来能清楚的看到一层一层的结构哦。

簸箕炊

吃的时候，用像镰刀一样的小刀片，将簸箕炊界成大小适宜的小方块，然后蘸上酱油或淋上刚刚烧好的滚热的香喷喷的香油

（香油可以加入金黄的花生油、绿油油的韭菜、蒜蓉、酱油、盐等调制而成），搅拌好就可以开吃啦！如果簸箕炊或香油凉了，也可以将香油回锅加热后，直接将簸箕炊放入热油中煎至金黄，又是另外一番滋味哦，想想就口水直流！

湛江簸箕正宗做法

以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。

制法：将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。

簸箕菜怎么做

答簸箕菜可以凉拌菜，将簸箕菜抄水，捣蒜蓉，香油，盐，生抽，进行凉拌很好吃，也可大火炒着吃，配米饭吃。

篦箕怎么做好吃

步骤/方式1

粘米粉150克，澄面50克放在一起搅拌均匀

步骤/方式2

加1勺盐，500g水，适量花生油，倒在一起搅拌均匀，然后开始上锅蒸

步骤/方式3

盆子底下刷上花生油

步骤/方式4

舀一层开始蒸个3.4分钟，差不多熟了，然后开始舀第2层，第3层……重复这样的动作，直到粉浆舀完，再蒸个5~10分钟觉得熟了就可以了

步骤/方式5

蒸一层差不多熟了，又继续下一层。

步骤/方式6

出锅放冷就可以切开来吃了

步骤/方式7

切块、蘸上蒜蓉加点花生油+酱油一起蘸着吃的，非常香

好了，关于土簸箕怎么弄好吃和篦箕怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！