本篇文章给大家谈谈油泼热油怎么弄好吃，以及油泼生菜叶的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 油泼油麦菜的家常做法
2. 水煮油泼鱼的家常做法
3. 油泼韭菜最正宗的做法
4. 油泼生菜叶的家常做法

油泼油麦菜的家常做法

主料：

油麦菜一大把

干辣椒两个

食用油适量

花椒一小撮

盐少许

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/6

油麦菜拆开洗净，沥干水分

步骤2/6

切成段，或用手掰成段

步骤3/6

花椒冷油下锅，小火至微微发黑冒烟捞出丢掉不要油要比平常炒菜量微微多一点Ps:平常喜欢多放油的就正常量

步骤4/6

顺势放入辣椒，中小火至出味后浇到油麦菜上面

（油要热）Ps:辣椒要受热翻炒均匀，香味出来就可以了，微微发黑也可以

步骤5/6

油浇到油麦菜上时一定要热，然后快速搅拌Ps:不要只往一个地方泼，要雨露均沾

最后一步

然后放入少许盐、少许鸡精提鲜，搅拌均匀即可Ps:放完盐后，建议尝一下，味道正好就不用放鸡精了，太咸就不好吃了

水煮油泼鱼的家常做法

1·一条三斤多的黑鱼，收拾好，菜板上垫一次性洗碗巾，避免打滑

2·鱼头鱼尾切下。鱼头鱼尾，鱼肉分别腌制

3·备好另外的葱姜，花椒，干红辣椒

4·腌制鱼的同时，洗好各种配菜，用水炒熟，到能吃的程度。捞出摆在最终放鱼的盆里，垫底

5·在空锅里放油，一大勺，放入料包，还有葱姜，花椒，麻椒，干红辣椒，炒热，炒红

6·倒入开水，火开后倒进鱼头鱼尾，鱼排。再开锅，小火顿几分钟，倒入鱼肉。不易太老，倒入鱼肉

7·开锅小火几分钟，乘出，倒在菜上。撒上香菜，碎辣椒。空锅再烧一勺油，热后浇在鱼上辣椒上。

油泼韭菜最正宗的做法

原

韭菜

(适量)

鸡蛋适量

盐适量

香干适量

鸡精适量

五香粉适量

姜适量

生抽适量

红辣椒适量

1/将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用。

2.红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

3.加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

4.美味又好吃的油泼韭菜花正宗做法完成开吃了。

油泼生菜叶的家常做法

油泼生菜叶是一道非常简单易做的家常菜品，下面是一份简单的做法，让你可以在家轻松制作。

所需材料：

生菜叶，蒜末，生姜末，花椒粉，盐，生抽，香醋，鸡精，油。

步骤：

1.将生菜叶洗净，晾干备用。

2.将锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

3.加入适量的花椒粉，煸炒均匀。

4.将锅离火，加入适量的盐、生抽、香醋和鸡精调味，搅拌均匀。

5.将调好味的汁倒入生菜叶上即可。

温馨提示：

1.生菜叶最好选用新鲜的小叶，口感更加嫩滑。

2.煸炒蒜末和生姜末的时候，火候要掌握好，以免炒糊或者过热。

3.调味的时候，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

4.将调好味的汁倒在生菜叶上后，可以根据个人口味再撒上一些花椒粉或者辣椒油增加口感。

5.在倒入调好味的汁之前，一定要将锅离火，以免烫伤自己。

关于油泼热油怎么弄好吃，油泼生菜叶的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。