大家好，关于四川炖鸡肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于成都炖鸡汤的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 成都炖鸡汤的正宗做法
2. 四川凉拌鸡的做法王刚
3. 四川铁锅炖鸡的做法
4. 四川小鸡炖蘑菇正宗做法

成都炖鸡汤的正宗做法

食材：鲜松茸150克、土母鸡半只、盐适量

做法：

1.土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；

2.仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；

3.松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；

4.松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；

5.用适量盐调味即可。

四川凉拌鸡的做法王刚

主料：鸡适量。

辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。

做法：

1、小米椒、葱花、姜蒜切好备用。

2、姜蒜末加一些凉白开放置一会。

3、花生米炒脆。

4、制作油辣椒：油酥辣椒、小米椒、姜蒜汁、酱油、味精、鸡精、白糖、醋、盐、花椒油、鸡汤少许。

5、将煮好的鸡切好，装入碗中，表面加上一些黄瓜片，然后反扣在盘中，黄瓜片在底，鸡肉在上。

6、淋入调好的料汁，撒上葱花、花生米，一盘麻辣鲜香、回味酸甜、唇齿留香的凉拌鸡就做好。

四川铁锅炖鸡的做法

一，将整只鸡冲洗干净，用冷的水浸泡一个小时。捞出来沥干水，去除鸡屁股。剁成块！

二，将洋葱切片。

三葱切段，姜切块，蒜拍扁。

四发的香菇切成段。

五芋头去皮，洗净切块。

六，土豆去皮洗干净切成块。

七，铁锅放入油带油，温度升高以后，放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块。再接着吵。

八，放入洋葱，姜蒜香叶。翻炒。

九，放入芋头，土豆，芸豆，香菇。炒！放入生抽，酱油，白砂糖，盐接着炒。加入适量开水，然后开始烧。是时炖一个半小时，大火将浓汤收一些，翻炒均匀，撒上葱花就可以啦！

四川小鸡炖蘑菇正宗做法

1

用料：鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。

2

猴菇放入温热淘米水中。

3

用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时，挤干水分。

4

再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

5

最后挤干水分，剪去蒂，切成小块。

6

党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

7

鸡洗净，斩块。

8

放入清水中，大火焯去血水，捞出。

9

将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

10

盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。

四川炖鸡肉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于成都炖鸡汤的正宗做法、四川炖鸡肉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。