大家好，今天来为大家分享搂肉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和搂肉丝的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 搂肉丝的做法
2. 海椒扎肉的正宗做法
3. 搂席口诀
4. 嗦螺要怎么做才能嗦出来呢

搂肉丝的做法

1.先将瘦猪肉洗净后切成细丝，用食盐、蛋清、水淀粉10克

（淀粉5克加水）拌好

2.将炒锅置火上，放入植物油，大火烧至五成热时

（油温约为95℃左右），将拌好的肉丝倒入锅内，用手勺推散，滑透，倒入漏勺，控净油待用

3.原炒锅内加底油，大火烧热，用葱蒜、炝锅，加入木耳、豌豆，稍加煸炒，烹入料酒，加入清汤、味精、食盐，待汤烧开后，用水淀粉15克

（淀粉5克加水）勾成“流芡”，再将滑好的肉丝倒入锅内，速翻均匀，淋上香油，盛盘上桌。

海椒扎肉的正宗做法

材料：五花肉500克，粽叶适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖2勺，八角少许，葱姜适量

步骤：

1、热锅倒入清水下入五花肉焯熟后捞出备用。

2、用粽叶包好肉块用麻绳扎紧。

3、放入高压锅加入酱油，料酒，葱姜，白糖，清水。

4、高压锅上气后蒸8分钟即可。

搂席口诀

搂席领袖，待客有方，

言语温和，有板有眼。

端茶倒水，乐于助人，

客人开心，回头再来。

搂席无心，客人抱怨，

态度恶劣，人人反感。

人脉难立，生意难做，

莫忘待客，搂席口诀。

嗦螺要怎么做才能嗦出来呢

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自己养了四五天的螺，自己剪的，冲洗干净用冷水加点盐泡一会备用

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锅中倒入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，倒入备用的螺蛳，放入料酒，煮它个七七四十九天，不好意思，我还以为在炼仙丹，煮个十五分钟左右，捞出冷水清洗干净，把香叶桂皮八角挑出。

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起锅烧油，油温六成放入花椒生姜大蒜爆香，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放干辣椒，干辣椒一放立马下螺蛳

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翻炒片刻加入蚝油和盐

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翻炒均匀放入半罐2022年的啤酒，加入适量的水，盖过螺蛳，继续熬它个十五分钟

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水大概就这么多

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等汤汁剩下没多少的时候，加入适量的生抽和鸡精

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起锅前放入十三香，翻炒均匀即可出锅

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装盆之后撒点葱花做个点缀，又辣又好嗦，完了，又得浪费我半箱啤酒，不说了，开搂

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。