搂肉怎么弄好吃窍门(搂肉丝的做法)

模板小编- 2024-08-06 20:53:36

搂肉怎么弄好吃窍门(搂肉丝的做法)

大家好,今天来为大家分享搂肉怎么弄好吃窍门的一些知识点,和搂肉丝的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 搂肉丝的做法
  2. 海椒扎肉的正宗做法
  3. 搂席口诀
  4. 嗦螺要怎么做才能嗦出来呢

搂肉丝的做法

1.先将瘦猪肉洗净后切成细丝,用食盐、蛋清、水淀粉10克

(淀粉5克加水)拌好

2.将炒锅置火上,放入植物油,大火烧至五成热时

(油温约为95℃左右),将拌好的肉丝倒入锅内,用手勺推散,滑透,倒入漏勺,控净油待用

3.原炒锅内加底油,大火烧热,用葱蒜、炝锅,加入木耳、豌豆,稍加煸炒,烹入料酒,加入清汤、味精、食盐,待汤烧开后,用水淀粉15克

(淀粉5克加水)勾成“流芡”,再将滑好的肉丝倒入锅内,速翻均匀,淋上香油,盛盘上桌。

海椒扎肉的正宗做法

材料:五花肉500克,粽叶适量,酱油2勺,料酒2勺,白糖2勺,八角少许,葱姜适量

步骤:

1、热锅倒入清水下入五花肉焯熟后捞出备用。

2、用粽叶包好肉块用麻绳扎紧。

3、放入高压锅加入酱油,料酒,葱姜,白糖,清水。

4、高压锅上气后蒸8分钟即可。

搂席口诀

搂席领袖,待客有方,

言语温和,有板有眼。

端茶倒水,乐于助人,

客人开心,回头再来。

搂席无心,客人抱怨,

态度恶劣,人人反感。

人脉难立,生意难做,

莫忘待客,搂席口诀。

嗦螺要怎么做才能嗦出来呢

1/9

自己养了四五天的螺,自己剪的,冲洗干净用冷水加点盐泡一会备用

2/9

锅中倒入适量的水,放入桂皮,八角,香叶,倒入备用的螺蛳,放入料酒,煮它个七七四十九天,不好意思,我还以为在炼仙丹,煮个十五分钟左右,捞出冷水清洗干净,把香叶桂皮八角挑出。

3/9

起锅烧油,油温六成放入花椒生姜大蒜爆香,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油,接着放干辣椒,干辣椒一放立马下螺蛳

4/9

翻炒片刻加入蚝油和盐

5/9

翻炒均匀放入半罐2022年的啤酒,加入适量的水,盖过螺蛳,继续熬它个十五分钟

6/9

水大概就这么多

7/9

等汤汁剩下没多少的时候,加入适量的生抽和鸡精

8/9

起锅前放入十三香,翻炒均匀即可出锅

9/9

装盆之后撒点葱花做个点缀,又辣又好嗦,完了,又得浪费我半箱啤酒,不说了,开搂

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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