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1.红烧肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段；
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬化，直到糖变成棕红色；
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味； 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉口感鲜美，肉质软烂，非常适合老年人、儿童和素食者食用。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不适合食用；
2. 食用时应避免过量，以免加重肾脏的负担。

2. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 8 个 - 橄榄油 适量 - 盐、黑胡椒 适量 - 蒜末 适量 - 鸡翅中裹粉 适量 制作流程：

1.鸡翅中放入盐、黑胡椒和蒜末，腌制 15 分钟；
2. 鸡翅中裹上适量的鸡翅中裹粉；
3. 将鸡翅中放入橄榄油中，煎至两面金黄色；
4. 将煎好的鸡翅中取出，放入烤盘中，再刷上一层橄榄油；
5. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 15 分钟； 6. 取出鸡翅中，再撒上适量的盐和黑胡椒，再次放入烤箱中烤 3-5 分钟，直到香味出来即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烧烤风味的人。 禁忌：

1.鸡翅中含有较多的脂肪，因此胆固醇高的人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不适合食用；
2. 烤制的时间和温度需要掌握好，以免鸡翅中烤焦或烤糊。

3. 酸辣汤

材料： - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 30 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青蒜 适量 制作流程：

1.猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精和料酒腌制 15 分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜切成丝，大葱切段；
4. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色；
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟； 6. 加入打散的鸡蛋，煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透； 7. 加入生姜和大葱，再煮 5 分钟，直到汤汁浓稠； 8. 最后加入青蒜，煮 3 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣味道的人。 禁忌：

1.猪肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇高的人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不适合食用；
2. 酸辣汤的汤汁比较浓稠，需要掌握好火候，以免煮糊。