【君君美食家常菜】

1.【材料】 - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量
2. 【步骤】 - 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、醋腌制 15 分钟。 - 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。 - 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，直到表面挂满蛋液。 - 热锅凉油，将浸泡过蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 - 热锅再加入一些油，放入生姜和大葱爆香。 - 加入煎好的猪肉块，加入适量的盐、生抽、醋，翻炒均匀。 - 最后加入适量的水，焖煮 10 分钟，直到猪肉块熟透，汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。 - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善人体免疫功能，增强抗病能力。
4. 【禁忌】 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、大蒜、辣椒等。 - 猪肉不宜与海鲜同食，如鱼、虾、蟹等。
5. 【总结】 - 这道菜是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和必需的脂肪酸，适合各种人群食用。 - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善人体免疫功能，增强抗病能力。 - 注意搭配食材，避免与jangly食物和碱性食物同时食用，以免影响营养吸收。