大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖鸡子的饼怎么弄好吃的问题，以及和铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 东北铁锅鸡正宗配方
2. 铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面
3. 贴死面饼锅的做法
4. 鸡腿泡饼正宗做法

东北铁锅鸡正宗配方

蒜瓣八个，姜一块切片，葱一个切段，五克花椒，十五克八角，起锅烧油六十克，放入材料，炸香后放入小鸡翻炒，放入老抽，味精，盐，酱油，翻炒五分钟兑水小火慢炖，准备配菜干香菇三十克，泡水三十分钟后下锅，然后和三百克面粉，水熬干后把面饼贴上盖上锅盖煮十分钟，加少量淀粉一百五十克水，开锅后放入辣椒，随自己口味放入辣椒。就可以出锅了。

铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面

1、主料：玉米面

(黄)200克、面粉50克。

2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水

（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。

贴死面饼锅的做法

1/准备食材

2/用清水和面，也就是人们所说的死面

3/和好后的面团用保鲜膜包好，放置长劲，也就是所谓的醒面，中间拿出来揉一次，四十分钟后就可以了，放到案板上用手搓成长条

4/分成大小均匀的剂子

5/案板撒上干粉，用手把面团摁扁

6/擀面杖顺时针方向转动

7/直至擀成如纸般薄的薄饼

8/蒸锅加水烧开，铺上蒸布，把饼放进去

9/一个大概两分钟就熟了，然后再做第二个，第一张饼不用取出，直接往上放就行，看到饼上面有大的气泡再往上放

10/依次将所有的饼放上去，大火再蒸两分钟就可以了，把饼取出

11/一张张的揭开，放在手上能看到手指，薄如蝉翼

鸡腿泡饼正宗做法

鸡肉过水，我偷懒买的鸡腿，大家可以去杀一只活鸡来吃，煮出浮沫后捞出冲凉，备用。

锅里下油，油可以多一点。放入葱段、姜片、花椒、八角，爆香。

放入鸡肉，加酱油、盐、鸡粉、少许白糖，翻炒均匀至挂色。

加水，并加入几片香叶。水可以多加一些，因为我们一会需要放配菜。

大火烧开，小火慢炖。炖鸡至七八成熟，加入土豆、洋葱。

用铲子铲一下土豆，如果可以断开就加入青尖椒。烧两三分钟，就可以出锅啦~

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖鸡子的饼怎么弄好吃和铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！