这篇文章给大家聊聊关于酸菜肉皮怎么弄好吃又简单，以及肉皮炒酸菜的做法有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 酸菜猪头皮做法
2. 客家猪皮酸菜的做法
3. 湖南酸菜蒸五花肉做法
4. 肉皮炒酸菜的做法有哪些

酸菜猪头皮做法

一、原料

主料猪肉皮100克，姜片3片，料酒1勺，酸白菜300克，小米椒1个

辅料姜丝2片，大葱3克，八角1个，生抽1勺，盐1小勺

二、肉皮炖酸菜的做法步骤

1.猪皮处理清洗干净。

2.锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3.捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4.酸菜冲洗干净，沥干水切成丝。

5.大葱切葱花，姜去皮切丝。

6.起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味。

7.加入酸菜翻炒片刻。

8.加入适量清水，生抽大火煮开后。

9.水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10.开盖，加少许盐调味，稍加收汁即可。

11.出锅装入碗中，撒上小米椒。

客家猪皮酸菜的做法

一、原料

主料猪肉皮100克，姜片3片，料酒1勺，酸白菜300克，小米椒1个

辅料姜丝2片，大葱3克，八角1个，生抽1勺，盐1小勺

二、肉皮炖酸菜的做法步骤

1.猪皮处理清洗干净。

2.锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3.捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4.酸菜冲洗干净，沥干水切成丝。

5.大葱切葱花，姜去皮切丝。

6.起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味。

7.加入酸菜翻炒片刻。

8.加入适量清水，生抽大火煮开后。

9.水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10.开盖，加少许盐调味，稍加收汁即可。

11.出锅装入碗中，撒上小米椒。

湖南酸菜蒸五花肉做法

酸菜100克，猪五花肉500克，姜片适量，

调料：料酒适量，生抽适量，食用油适量，食盐适量，白糖适量

1、将酸菜洗净，适当切碎;

2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;

3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。

4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。

5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。

6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。

7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

肉皮炒酸菜的做法有哪些

材料

主料：熟猪皮200g；

辅料：油适量、酱油1勺、糖1勺、酸菜250g

肉皮炒酸菜

1

酸菜洗净切条

2

熟猪皮切条状

3

锅里倒油烧热倒入猪皮大蒜爆炒

4

倒入1勺的酱油调味

5

倒入酸菜翻炒

6

加1勺的白糖翻炒均匀起锅

小贴士

炒猪皮的时候小心油会弹出来

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