白菜做饺子馅怎么弄好吃 大白菜馅饺子家常做法
6022024-08-31
本篇文章给大家谈谈酸菜肉水饺怎么弄好吃,以及酸菜肉饺子怎么做对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
方法一
步骤/方式一
先把肉馅拌好,油,葱沫,酱油,盐,鸡精,花椒粉,生姜粉,然后放一边腌一会儿
步骤/方式二
酸菜洗好,切碎
步骤/方式三
和拌好的肉馅一起顺时针搅拌
步骤/方式四
拌好等待
步骤/方式五
温水和面,然后开始擀面
步骤/方式六
包好饺子,直接煮饺子喽
步骤/方式七
猪肉酸菜馅水饺出锅了
步骤/方式八
蘸上油辣椒,味道很不错滴
原料:猪肉馅儿、酸菜、面粉、姜末、香油、鸡精、食用油、盐、酱油、葱。
做法步骤:
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第1步、普通面粉加入少许清水活成光滑面团,饧二十分钟。
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第2步、酸菜用清水泡一下捞出。
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第3步、剁碎。
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第4步、葱姜末备用。
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第5步、猪肉馅适量。
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第6步、先用少许清水搅打均匀。
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第7步、再放入适量酱油。
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第8步、在肉馅中放入葱姜末,香油,鸡精,食用油,盐,搅打均匀。
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第9步、放入剁好的酸菜。
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第10步、拌匀,馅儿就做好了。
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第11步、面团揉匀,搓成长条,揪成均匀的剂子,擀成饺子皮。
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第12步、取适量酸菜馅,包成饺子状。
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第13步、依次做好所有的饺子。
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第14步、锅内注水烧开,煮3.4分钟至全部浮起即可。
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第15步、出锅装盘。
酸菜配猪肉最香,最好是选择五花肉,而其中最好的五花肉属于三肥七瘦。因为如果肥肉过多,整个饺子的味道就会较油腻,而如果瘦肉过多,就有可能会出现,饺子整体吃起来较干。所以选择三肥七瘦的五花肉是最好的,这样子做出来的饺子才会更加好吃。
步骤/方式1
馅儿用精盐、姜、花椒粉搅拌均匀后朝一个方向搅拌上劲后静至10分钟。
步骤/方式2
酸菜剁碎,用屉布攥干,留少许酸菜水,倒入拌好的馅料中,再次朝一个方向搅拌,放入适量蚝油,搅拌上劲后静至至少20分钟入味。
步骤/方式3
菜和肉的比例差不多1:1即可,把酸菜、肉、葱花搅拌均匀,放入适量精盐,继续搅拌。
步骤/方式4
粉条适量,煮熟切碎,大概为菜的3分之一即可
步骤/方式5
把粉条搅拌均匀,放入适量盐,再次放入适量蚝油,拌匀后放入些花生油。
步骤/方式6
擀好的皮,
步骤/方式7
将酸菜大肉馅包入圆形饺子皮,包成饺子
步骤/方式8
全对包完,下锅煮熟捞出
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