(1)吉林著名美食讲解 吉林是中国东北地区的一个著名城市，这里有许多美食，其中最著名的就是吉林市特色美食——吉林市咕咾肉。下面是一份详细的吉林市咕咾肉菜谱，供您参考。 ## 吉林市咕咾肉 ### 材料 - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 葱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 番茄酱 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程

1.将猪里脊肉洗净，切成小块，加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
3. 将青椒、红椒洗净，去籽切成小块备用。
4. 将葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、醋、糖、生抽、盐翻炒均匀。 6. 加入煎好的猪肉块，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。 7. 加入青椒、红椒块，继续炖煮 5 分钟，待汤汁浓稠即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素 B、钙、磷等营养成分，对身体有很好的保健作用。 ### 禁忌

1.猪里脊肉属于瘦肉，不宜过多食用，以免摄入过多的胆固醇。
2. 青椒、红椒属于感光蔬菜，容易引起皮肤过敏，所以在食用前最好先清洗干净。
3. 这道菜需要炖煮时间较长，所以应注意火候，以免煮糊。 以上就是吉林市咕咾肉的详细制作过程以及适合人群、禁忌等，希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。