广州站美食

(1) 香脆炸鸡翅 材料： - 鸡翅中 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 生粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 辣椒面 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 五香粉 适量 制作流程：

1.将鸡翅中洗净，沥干水分，加入盐、鸡精、料酒和生抽，腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡翅中放入面粉和生粉的混合物中，搅拌均匀，使每一块鸡翅中都裹上面粉。
3. 在鸡蛋中加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀，将裹好面粉的鸡翅中放入鸡蛋液中浸泡。
4. 将浸泡好的鸡翅中放入油中炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 将炸好的鸡翅中放入生姜、葱和五香粉的混合物中，煸炒均匀。 适合人群： 这道菜适合人群广泛，尤其是喜欢炸鸡翅的人。 禁忌： 在炸鸡翅的过程中，需要注意火候，以免鸡翅炸糊或炸不脆。同时，由于鸡翅中富含蛋白质，因此不建议过量食用。

(2) 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒面 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 将姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。 6. 待土豆丝和青红椒丝变软后，加入辣椒面，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和喜欢吃酸辣口味的人。 禁忌： 由于土豆中含有较多的淀粉，因此过量食用可能导致消化不良。同时，青红椒中也含有较多的维生素，因此过量食用也可能引起不适。

(3) 红烧茄子 材料： - 茄子 2 个 - 瘦肉 100 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉块煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入茄子，煮至茄子软烂。 6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢肉类的人。 禁忌： 由于茄子中含有一种化合物，可能会影响某些人的神经系统，因此建议孕妇、老年人、儿童等人群谨慎食用。

(4) 干煸豆角 材料： - 豆角 500 克 - 瘦肉 100 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆角去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉块煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆角，煮至豆角软烂。 6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让豆角和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢肉类的人。 禁忌： 由于豆角中含有一种化合物，可能会影响某些人的神经系统，因此建议孕妇、老年人、儿童等人群谨慎食用。