大宁国际美食菜谱——红烧肉

1.适合人群：适合所有人食用，尤其是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
2. 制作流程：

(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。

(2)将焯水后的五花肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。

(3)将煎好的五花肉放入炖锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。

(4)将炖好的五花肉捞出沥干水分，放入碗中。

(5)加入适量的酱油、白糖、料酒和姜片，搅拌均匀。

(6)将调好的红烧肉放入锅中，用中火烧开，然后转小火焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，红烧肉入味即可。
3. 禁忌：

(1)因为五花肉中含有较高的脂肪，所以高血压、心脏病、高脂肪患者应慎重食用。

(2)红烧肉的汤汁较为油腻，所以易消化不良、胃寒的人应适量食用。
4. 总结： 大宁国际美食菜谱中的红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式菜肴。将五花肉切成块状，焯水后煎至金黄，再加入炖锅和调料焖煮，口感软烂，汤汁浓稠。这道菜适合所有人食用，但应注意高血压、心脏病、高脂肪患者慎重食用。