各位老铁们好，相信很多人对蚝油生菜怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蚝油生菜怎么弄好吃视频以及蚝油生菜又鲜又脆又绿的秘诀的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蚝油生菜又鲜又脆又绿的秘诀
2. 吕小厨蚝油生菜家常做法
3. 蚝油西生菜正确用法
4. 蚝油生菜的家庭简易做法

蚝油生菜又鲜又脆又绿的秘诀

首先，在锅中烧开水的时候要滴几滴茶油或植物油等，这样可以使生菜更翠绿，不发黑。

其次，生菜不要抄水，就是拿开水直接烫一下就行，几秒钟就捞出，这样才能保持生菜的脆劲儿。

吕小厨蚝油生菜家常做法

食材

生菜2颗、蚝油1汤勺、蒜瓣5个、食用油适量、盐适量、生抽1汤勺

烹饪步骤

步骤1/4

挑选2颗中等大小、叶片脆嫩的生菜，一片片剥开，水龙头下冲洗干净，再放盆中加少量盐浸泡一会。

步骤2/4

将生菜浸泡后再水下冲洗一遍，放沥水篮将水沥干，蒜瓣去皮，拍扁剁成细碎的蒜末

（用碎蒜器亦可）。

步骤3/4

锅中热油，将蒜末煸香，倒入1汤勺耗油，放入沥干水的生菜，调入适量盐，大火爆炒1分钟，加入1汤勺生抽，拌匀关火。

最后一步

简单几步，鲜味十足的蚝油生菜就做好啦！

蚝油西生菜正确用法

用料：

生菜；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克

做法：

先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

蚝油生菜的家庭简易做法

食材清单

生菜500克、蒜20克、蚝油20ML、盐2克、玉米淀粉10克、花生油15ML

烹饪步骤

步骤1/8

准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。

步骤2/8

煮沸水中加1勺盐，放几滴油。

步骤3/8

放入生菜，焯10秒左右。

步骤4/8

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。

步骤5/8

将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。

步骤6/8

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。

步骤7/8

煮沸酱汁。

最后一步

将酱汁淋在生菜上面。

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